- suiker - 2/3 Glas (bestanddele vir die koek :)
- botter - 1 koppie
- sout - 1 knippie
- blom - 3-1 / 4 koppies
- eiers - 2 stukke
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- treacle - 1/4 koppie
- grond gemmer - 1 ste. 'n lepel
- Grond kaneel - 1/2 teelepels
- Gekondenseerde melk - 400 gram (bestanddele vir room :)
- suurlemoensap - 1/2 koppie
- eiergele - 4 stukke (groot)
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- bessies - 1 koppie (op die rand)
Voorverhit die oond tot 162 grade. Berei die koek voor: Meng die botter, suiker en sout in 'n groot bak tot glad. Voeg die meel van eiers, vanielje, melasse, gemmer en kaneel by. Meng. Vorm 'n gladde deeg. Rol die deeg uit op meelstromde oppervlaktes. Bak koek vir 12-15 minute in 'n bakbak. Meng die klits versigtig met gekondenseerde melk, suurlemoensap, eiergeel en vanielje. Gooi die room op die koek, bak vir sowat 15 minute. Maak die koek heeltemal af en dien aan die tafel.
Porsies: 8