Almal weet dat kos wat in die hitte oorgebly het, vinniger spoel as die een wat in die koue oorbly. Onder lae temperatuurstoestande vertraag bakterieë hul aktiwiteit, en verkoelde kosse bly langer as by kamertemperatuur. Selfs in antieke tye het mense opgemerk dat die produkte wat in die skaduwee oorgebly het, langer bly as dié wat in die son staan. Ook het mense gesien dat die raklewe van produkte in die koue seisoen baie keer toegeneem word. Daarom het hulle begin kyk na maniere om die probleem van die behoud van produkte met lae temperature op te los.
Sommige gegrawe kelders, want die temperatuur onder die grond is baie laer, ander obkladyvali produkte met ys of sneeu. Selfs met die warm klimaat van die woestyn het mense snags die water waarin hulle kos vir die dag gestoor het, afgekoel. Al hierdie metodes was baie minderwaardig as die behoud van produkte van die moderne yskas, wat baie jare later verskyn het.
Die oudste voorouer van die moderne yskas is op 17 Augustus 1816 vrygelaat, maar was steeds van min gebruik vir huishoudelike gebruik. Serie-produksie van yskaste het in 1925 in die VSA begin, en in die USSR het hierdie onderwerp van huishoudelike toestelle eers sedert die 1960's vir mense beskikbaar geword. Sowjet-yskaste was groot en min funksioneel, maar betroubaar en maklik om te onderhou.
Sedertdien het die yskas baie keer verander. Voortdurend verbeterde ontwerp en tegniese eienskappe. Tot dusver is hul keuse so groot dat die meeste mense dikwels wonder watter een gaan koop. Nou is dit moontlik om 'n yskas vir elke smaak te kies wat geskik is vir die binnekant van die kombuis in kleur of grootte, asook in die klas van energiebesparende en tipe vries. Moderne yskaste kom in twee soorte, drup en droë vries. Die eerste is gewone yskaste wat gereeld ontdooi, ander benodig nie so 'n prosedure nie.
Die stelsel van droë ryp het relatief onlangs verskyn. Mense hoor dikwels die gewilde woord "weet ryp", wat almal met die term droë ryp verbind. Alhoewel in Engels hierdie frase klink - daar is geen ryp nie. In hierdie yskaste is die verdamper agter die agtermuur of bokant die vrieskas weggesteek en een of meer aanhangers is altyd teenwoordig om 'n konstante sirkulasie van koue lug te verseker, wat deur spesiale kanale die kamers binnegaan. Wanneer die yskas werk, verskyn daar vog, wat nie met 'n laag ryp op die muur van die kamer val nie, maar die koudste deel van die verdamper bedek. Die kompressor word van tyd tot tyd afgeskakel en die hoarfrost, teen watter tyd dit bedek word, word deur 'n voorverwarmde klein verwarmer ontdooi en die gevormde vog verdamp.
Daar is baie gerugte oor die voordele en gevare van droë ryp. Maar die feit dat so 'n stelsel reeds deur heel Europa gebruik word, spreek vir homself. So 'n yskas moet nie ontdooi word nie, maar baie mense wat dit gebruik, en die vervaardigers self ten minste een keer per jaar aanbeveel, word die yskas ontdooi om te verseker dat dit langer duur. Die produkte in sulke yskaste word vinnig afgekoel en eweredig, hulle vries ook, wat die behoud van hul soort, smaak, nuttige vitamiene en minerale in hulle verseker. Alle soorte bessies, groente, vis en vleis, baie groente is geskik vir droë ryp. Die belangrikste ding is om die kos nie weer te vries nadat dit ontdooi is nie. Hierdie manier van behoud van die produkte is baie meer gerieflik en nuttig as inmaak, want dit behou die produkte sonder om skadelike preserveermiddels by te voeg, byvoorbeeld asyn, waarvan die skadelike invloed op die menslike liggaam nie bewys benodig nie.
Baie sê dat yskaste met die stelsel "weet ryp" te geraas is deur die werk van aanhangers. Hierdie stelling is nie van toepassing op alle modelle nie. Sommige vervaardigers gebruik ondersteuners wat baie stil werk, maar hierdie modelle is effens duurder. Nog 'n probleem met yskaste met droë ryp is dat hulle drasties droog word om dit te vermy. Jy moet die gevriesde produkte noukeurig in 'n plastiekfilm versit. Koelkaste met droë vries gebruik 'n bietjie meer energie as yskaste met 'n druppelsisteem.
Miskien is dit alles bekend tekortkominge van droë vriespunt. Maar jy sal altyd die geleentheid kry om gaste onder die nuwe jaar te verras met 'n vars aarbeie wat met hul eie tuin in hul tuin versamel is.