Deeg op vars gis Hierdie deeg is lekker om pizza te maak! Dit kan dun gerol word of andersom om dikker te maak vir pizza met 'n dik basis! Ook hierdie gaste deeg kan voorberei word vir toekomstige gebruik, in die yskas bly, as die pizza die volgende dag beplan word, of vries - dan kan die deeg sy eienskappe vir tot twee weke behou. Met gisdeeg is dit lekker om te werk, en die resultaat is altyd uitstekend! Van hierdie hoeveelheid deegbestanddele is daar genoeg vir twee dun pizzas met 'n deursnee van 26 cm.
bestanddele:- Mel, koring 250 g
- Olyfolie 0.5 eetlepel. l.
- Sout 0,3 tsp.
- Water gekook 120 ml
- Gis, vars, 15 g
- Stap 1 Om gisdeeg vir pizza te berei, benodig ons koringmeel, vars gis, sout, olyfolie, warmgekookte water.
- Stap 2 Gis gooi 50 ml warm gekookte water, giet 2 eetlepels. l. meel.
- Stap 3 Meng dit - ons kry vloeibare rommel. Laat ons spoeg vir 20 minute. Gedurende hierdie tyd sal die gis reageer en borrels verskyn in die deeg.
- Stap 4 Die oorblywende meel word op die werkoppervlak gegooi in die vorm van 'n tregter, in die middel waarvan ons sout gooi.
- Stap 5 Giet die lepel op die sout.
- Stap 6 Ons begin saggies die deeg knie, meng die meel, wat rondlê en die oorblywende water giet.
- Stap 7 Onmiddelik in die middel van die knie in die taai deeg, gooi die olyfolie in en bly knie.
- Stap 8 Wanneer die deeg gemeng word, vorm twee balle daaruit, bedek met 'n handdoek en laat dit vir 2 ure. Na hierdie tyd kan die deeg gebruik word om pizza te maak of te vries as pizza in die toekoms gekook word.