- meel vir die oppervlak - 3 Knippie
- soet kortkoek - 1 stuk
- botter - 1 koppie
- ligte bruin suiker - 1 koppie
- Gegranuleerde Suiker - 1/4 Glas
- heuning - 3/4 koppies
- vetterige room - 1/4 koppie
- neute van verskillende soorte, soos hazelnoten, pistache, amandels, pecannoten of cashewnoten - 450 gram
- uittreksel van vanielje - 1 teelepel
Voorverhit die oond tot 190 grade. Vou twee aftelbare vorms vir die bak van perkamentpapier. Sprinkel met meel die werkoppervlak. Rol een skyf in 'n sirkel met 'n deursnee van 30 cm en 'n dikte van 7 mm. Sit die deeg in 'n bakkie, probeer om nie die deeg te strek nie. Herhaal dieselfde met die oorblywende toets en plaas dit in die vorm. Koel albei vorms vir 30 minute. Bedek die deeg bo-op met sirkels van perkamentpapier en bak vir sowat 25 minute. Verwyder perkament en gaan voort met bak tot ligte goue kleur, sowat 10 minute. Sit op die skottel en laat heeltemal afkoel. Skroef in plastiek, sit eenkant tot gebruik. Verminder die hitte in die oond tot 160 grade. Meng die botter, suiker, heuning en room in 'n groot kastrol oor hoë hitte. Bring aan die kook, roer voortdurend. Kook vir 5 minute. Voeg die neute en vanielje by, verwyder die pan uit die vuur. Gooi die vulsel op die pasteie. Bak vir 15 tot 20 minute. Plaas die koekies op die rooster vir verkoeling. Bêre in 'n verseëlde houer vir tot 2 dae.
Porsies: 20