- Ertjies - 450 gram
- Vark ribbes - 5 stukke
- Water - 3-5 liter
- Uie - 1 Stuk
- Groente-olie - 2 Art. lepels
- Zira - 1 teelepel
- Sout - 1 Smaak
1. Spoel die ribbes onder die lopende water, sny dit in dele (een stuk op 'n enkele been), gooi koue water en kook. Vuur sal verminder sodra water kook, en kook totdat die vleis gereed is (skuim word verwyder). Wanneer die vleis klaar is, neem ons dit uit die pan en skuif dit na die bord. Voeg die gewas ertjies in die pan. Ertjies om vinnig te kook (sowat dertig minute). 2. Maak die ui skoon en kap dit in klein stukkies. In 'n verhitte braaipan in groente-olie, om die ui te braai. 3. Voeg die hamer van zira bymekaar. Ziru roer met uie, oor een minuut kook ons almal saam. Voeg dan by die pan by die ertjies. Ons laat die sop kook, ons verwyder dit uit die vuur en laat die sop 'n bietjie afkoel. 4. Nou moet jy in 'n blender in dele gekoelde sop meng. Dan gooi ons weer in 'n kastrol en voeg hier stukkies vleis by. Voeg 'n bietjie sout by en laat die sop weer kook. 5. Wanneer die sop gereed is, gooi dit op die bordjies, strooi dit met rogkrummels.
Porsies: 6