Kammossels Met Ananas Salsa

Dit is nie 'n klassieke gereg nie, maar net my eksperiment wat aan die bestanddele gegee is:

• Kammossels - 450 gram
• Pynappel - 1 Stuk
• Oranje - 1 stuk
• Basileblare - 4 stukke
• Botter - 20 gram
• Suiker - 1 teelepel

instruksies

Dit is nie 'n klassieke gereg nie, maar net my eksperiment, wat baie suksesvol was. Die seeskilpaaie is baie sag en effens soetig, en pynappels salsa is perfek toegerus in hierdie kulinêre samestelling. Nou sint-jakobssies met pynappelsalsa is een van my gunsteling nie-piekniekgeregte :) Resep vir sint-jakobssies met pynappelsalsa: 1. Sny die hart van die pynappel in blokkies. Voeg 'n teelepel suiker by die sap van lemoenpeper. Warm die botter in 'n braaipan, plaas pynappels en gooi lemoensap. Stoof op hoë hitte totdat die vloeistof heeltemal gekook is. Pynappels teen daardie tyd moet sag word en lemoensap inneem. Sprinkel met gekapte basiliekruidblare. 2. Pynappels word na 'n ander houer oorgedra, en in dieselfde braaipan smelt ons weer 'n bietjie botter. Ons versprei die sint-jakobsspringers in 'n braaipan en braai 2-3 minute tot rooi. 3. Eintlik is die gereg reg - op die bord lê salsa, en bo-sint-jakobsspring. Vir skoonheid kan jy sprinkel met sesamsaad. Bon appetit!

Porsies: 3-4