Gepekelde Makreel Ek stel voor om gemarineerde makreel te berei met wortels en uie. Vir marinering is dit beter om 'n vet makreel te kies. Danksy die feit dat ons vis nie koud, maar effens warm marinade gooi nie, word die makreel sagter. Om wortels en uie by te voeg, asook 'n interessante toevoeging in die vorm van vinkelaad, maak dit lekkerder. Die vis kom baie geurig en lekker uit.
bestanddele:- Makreel 1 st.
- Sout 1 el. l.
- Suiker 0,75 eetlepels. l.
- Water 500 ml
- Tafynyn 5 eetlepels. l.
- Bay blaar 3 stuks.
- Peper swart met ertjies 7 stuks.
- Peper geurige 4 stuks.
- Wortel 80g
- Ui 60 g
- Dill droë sade 1 g
- Stap 1 Om gemarineerde makreel met ui en wortels te berei, benodig ons makreel, wortels, ui, sout, suiker, asyn 9%, lourierblaar, geurige peper, swartpeper, dillesaad.
- Stap 2 Om marinade voor te berei, kombineer water, pepers, lourierblare, dille, sout, suiker.
- Stap 3 Voeg die gesoute wortels in dun ringe gesny.
- Stap 4 Voeg die gekapte ui by. Kook en laat prut vir 2 minute.
- Stap 5 In makreel verwyder kop en ingewande, was, droog, sny 2 cm dik.
- Stap 6 Verwyder die marinade uit die vuur, gooi die asyn in. Koel vir 7 minute. Marinade moet warm word.
- Stap 7 Plaas die makreel en groente van die marinade in die skottelgoed.
- Stap 8 Giet marinade en sit dit vir 24 uur in die yskas.
- Stap 9 Makreel is gereed!