- eier - 8 stukke
- Koringbrood - 80 gram
- Botter - 40 gram
- Asyn - 50 gram
- sout - 3 knippie
- melk - 400 milliliter
- koringmeel - 40 gram
- Kaas hard - 50 gram
- groente - - Om te proe
Eerstens berei ons die melksous voor. Gaan die meel op die olie tot by die reuk van die moer. Effens koel, verdun warm melk na 'n homogene konsekwentheid, sout. Kook die hele mengsel vir 5-7 minute op 'n klein vuur. Ons neem brood. Verwyder korsies, sny die vleis 4 stuks in 6 cm en braai in olie tot goudbruin. Jy kan net die brood in die broodrooster droogmaak. Eiers word gekook in 'n "sak" (eiergepoetste) sonder dop. Om dit te doen, voeg sout en asyn by die water, bring dit tot kookpunt en draai die water effens om 'n tregter te vorm, gooi die eiers in. Ons kook vir 3-3,5 minute. Hulle sal effens afgeplat wees met rande op die rande. Lelike kante word gesny. Ons vryf die harde kaas op die ruit. Ons sit die oond warm tot 230 grade. In die braaipan sit ons die voorbereide stukkies brood, op hulle 'n gekookte eier en vul dit met melksaus. Strooi gerasperde kaas en kruie en bak in die oond 10-12 minute voor kors. Bereide gereg van bo af giet gesmelte botter en bedien warm op die tafel. Bon appetit!
Porsies: 3-4