Jam van kruisbes

Jam uit kruisbes in die ou dae kan byna by enige gasvrou op die tafel gevind word. In ons dae is hierdie gereg onverdiend vergete en dit is nogal skaars om dit in die reeks tuisgemaakte konfyt te sien. Maar bykomend tot die fyn smaak, is hierdie gereg ook nie 'n groot voordeel nie. Bessies van kruisbessies bevat in hulle samestelling vitamiene C, P, B9, karoteen en yster. Daar is 'n mening dat hierdie vrugte eienskappe verjongend maak, waardeur dit die ouderdom vertraag. Deur hierdie pragtige smaragse soetheid te berei, sal jy jou gaste verras met hul ongewone smaak en wonderlike geur.

Die metodes van bereiding van konfyt uit kruisbes, wat in hierdie artikel voorgestel word, help om die maksimum hoeveelheid bruikbare stowwe in bessies te bewaar.

Klassieke resep

Lys van bestanddele:

• kruisbes bessies - 1 kg
• suiker - 1,5 kg
• water - 2 koppies
• vodka - 50 g

Stadiums van kook lekkers:

1. Neem 'n vergiet en gooi die vrugte van die kruisbessie daarin. Spoel dit deeglik onder lopende water.
2. Met elke bessie, sny die stert liggies en steek dit met 'n naald - dit is nodig sodat dit tydens die kook nie bars en heel bly nie.
3. Voltooide vrugte sprinkel met 'n klein hoeveelheid vodka en sit 20 minute in 'n vrieskas. Na hierdie tyd, oordra die houer vir die nag na die yskas.
4. Skep die oggend in die oggend. Sit die water in 'n kastrol op 'n stadige vuur en gooi suiker in die houer. Wag vir die stroop om te kook en bereik 'n eenvormige konsekwentheid.
5. Moenie die pot uit die stoof verwyder nie, sit bessies daarin en bring dit tot kookpunt. Jy kan nie konfyt meng nie, jy kan dit liggies skud. Daarna blus die vuur en laat die bak tot heeltemal afgekoel word.
6. As dit gebeur, druk die konfyt sodat die vloeistof in een houer bly, en die bessies in die ander.
7. Stroop sit weer op 'n bord, kook en voeg kruisbessies by. Herhaal hierdie prosedure 3-4 keer.
8. Die laaste kook moet ongeveer 30 minute duur. Om die gereedheid van die konfyt na te gaan, drup 'n klein druppel op die bord. As dit nie versprei nie, dan is die lekkerny reg.
9. As daar 'n begeerte is, aan die einde van die kook, voeg 'n bietjie vanielje by die skottel.
10. Voltooi konfyt op gesteriliseerde potte en rol.

Jam van kruisbes met neute

Jy sal nodig hê:

• Kruisbessies - 1 kg vrugte
• suiker - 1,5 kg
• water 350 g
• okkerneutpitte - 300 g

Metode van voorbereiding:

1. Vir konfyt, moet jy effens ongerepte bessies neem. Hulle moet groen en ferm wees. Kruisbessie spoel deeglik onder lopende water, maak snye op elke bessie en verwyder die sade met 'n haarspeld.
2. Berei die siroop, meng die water met suiker en kook teen lae hitte totdat die hele korrels opgelos word.
3. Voorverhit die pan op die stoof sonder olie, strooi okkerneute daarop en braai vir 'n paar minute. Knip of breek die kerne op so 'n manier dat dit klein stukkies maak.
4. Vul die resulterende massa vrugte met kruisbessie baie saggies en vou dit in 'n geskikte houer.
5. Wanneer die werk klaar is, gooi die bessies met warm suikerstroop, sit die vuur aan en wag vir die konfyt om te kook.
6. Verwyder die pan uit die stoof, koel en verkoel vir 10 uur.
7. Wanneer hierdie tyd verby is, bring die skottel weer tot kookpunt en kook tot gereed.

Nuttige wenke

Sodat die kruisbessies nie hul pragtige smaragskleur verloor tydens die hittebehandeling nie, is dit nodig om die stroop behoorlik te laat sweis. In koue water moet jy eers 10 kersieblare sit en kook vir 5 minute. Daarna moet die blare verwyder word en voortgaan om die konfyt voor te berei.