- Warm water - 1 koppie
- Gis - 1.5 teelepels
- Suiker - 1,5 teelepels
- Olyfolie - 1 st. 'n lepel
- Bloem - 3 Cups
- Sout - 1 teelepel
- Sout - 1 teelepel
Meng die water, gis en suiker in een bak, 'n glas meel en sout in die ander. Wanneer die mengsel waarin die gis begin skuim, voeg die olyfolie daarby. Voeg die vloeibare mengsel by die droë en lepel meng die deeg. Roer, in klein porsies giet die oorblywende meel in die deeg. Wanneer die deeg so dikker word dat dit onmoontlik is om dit met 'n lepel te stop, begin die deeg met jou hande knie. Mesim tot die deeg sag en gehoorsaam word. Uit die sagte deeg vorm 'n sagte, nie-taai bal. Laat die deeg in 'n warm plek. Wanneer die deeg ongeveer twee keer toeneem, rol ons 'n dik wors uit wat in 8 dele gesny word. Elke deel van die toets rol in 'n bal, waaruit ons 'n koek met 'n deursnee van ongeveer 15 cm uitrol. Ons verhit die oond tot 260 grade. Sit die koek op die rooster (ek het twee koeke op my rooster). Wanneer die oond heeltemal opgewarm is, sit die putbak gebak. Dit is baie interessant om 'n pita te kyk - dit is opgeblaas. Sodra die papa tot die uiterste opgeblaas word (ongeveer 10 minute), neem ons dit uit die oond en laai die volgende bondel. Pete is gereed. Bon appetit!
Porsies: 8