- Snoek - 1 Kilogram
- Gelatien - 15-20 gram
- Wortel - 1 stuk
- Eier - 1 stuk
- lourierblaar - 2 stukke
- Peper swart ertjies - 4-5 stukke
- Sout - 1 teelepel (na smaak)
- Dillegroen, pietersielie - 50 gram
Dit is wat ons het 'n snoek. Ons maak dit goed, maak dit skoon, was dit en sny dit in stukkies. Ons sit die vis in die pan (moenie vergeet om die kieme van die snoekie te verwyder nie !!!). Vul soveel water in dat dit die vis bedek. Voeg sout, peper en lourierblaar by. Jy kan 'n paar takkies dille gooi. Kook vir 20 minute op 'n klein vuur. Wanneer die vis kook, kry ons dit uit die pan. Smeer die sous en voeg die geweekte gelatien by. Verhit tot heeltemal opgelos. Moenie dit laat kook nie! Stukkies gekookte snoeke lê op die skottel en gooi sowat 'n halwe sous. Terwyl die eerste laag jellies vries, sal ons juweliersware voorberei. Hiervoor sal ons die eier en wortels kook. Kom ons koel en sny dit in verskillende vorms - blomme, sirkels. Ons lê ons versierings op die bevrore jellie en vul dit met nog een laag.
Porsies: 5-6