Hoenderlewerslaai Met Appel Hoenderlewering is baie eenvoudig in kook, die belangrikste ding is dat die lewer self vars was! Uit hierdie byproduk word uitstekende fritters-kotelette of meer komplekse kookgeregte, soos byvoorbeeld lekkoek, verkry. Maar aan die ander kant wil jy soms iets nuuts. In hierdie geval bied ons 'n resep vir slaai met hoenderlewer. Hoenderlewersalade word baie aangevul met appels en vars, lekker blaarslaai wat sappigheid en 'n nuwe smaak aan die geroosterde lewer toevoeg. Tydens die kook is dit belangrik om die lewer te braai, maar moenie oordoen nie. Appels moet sappig en soet en suur wees. In die dressing is daar kerrie, wat baie interessante skakerings die smaak van ander bestanddele. As gevolg daarvan kry jy 'n regte snack, want die slaai wat aangebied word, is redelik groot en kan maklik verander in 'n volle garnering of 'n onafhanklike aandete!
bestanddele:- Hoender lewer 400 g
- Appel 2 stuks.
- Salade groen 1 bundel
- Suurlemoensap 1 eetlepels. l.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 2 eetlepels. l.
- Sout 1 knippie
- Tafasyn 1 eetlepels. l.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 3 eetlepels. l.
- Water gekook 1 eetlepels. l.
- Kerrie 1 teelepel.
- Peper swart grond 1 knippie
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Om die slaai te berei, neem die hoenderlewer, suur en suur sappige appels, blaarslaai, groente-olie en speserye.
- Stap 2 Hoenderlewer word gewas, gedroog en in 10-15 minute in groente-olie tot 'n rooskleurige kleur gebraai, met 'n knippie sout.
- Stap 3 Was die appels en sny dit in dun stroke en sprinkel dan met suurlemoensap sodat dit nie verdonker word nie.
- Stap 4 Slaai goed gewas, gedreineer en sny.
- Stap 5 Voltooi die lewer en sny in repies.
- Stap 6 Berei die aantrek - kombineer die groente-olie, asyn, kerriepoeier, gekookte water, sout en swart gemaalde peper.
- Stap 7 Kombineer die blaarslaai, appels, hoenderlewer en dressing.
- Stap 8 Meng die slaai saggies, voeg sout by die smaak.