Kook hoender op 'n bottel Bakkoek in die oond op die bottel is 'n bekostigbare, nie tydrowende, maar baie lekker opsie om geurige en sappige hoendervleis te maak. Bottels en blikkies word baie anders gebruik: bier, maar hulle is nie die stabielste en te hoog vir sommige oonde nie, blikkies 0,5 liter en 0,7 liter, maar dit is slegs van toepassing op groot hoendertjies ... Ek wil glasblaaie van koffie aanbeveel. of sowat 0,3 liter met 'n nek ongeveer 4-5 cm. Eksperimenteer met speserye: enige pepers, knoffelhuisies, geurige kruie, ens. Die hoender sal rooierig wees en met 'n korskorskos sonder ekstra blom met enige souse en olies. Die garnering is lekker gekookte, gebraaide of gebakte aartappels, brosryse of ander groente of graan, byvoorbeeld, couscous met kaas en aromatiese kruie.
bestanddele:- Hoender 1 kg
- 'N mengsel van Italiaanse kruie 3 teelepels.
- Sout 1 teelepel.
- Stap 1 Berei die hoender en speserye voor.
- Stap 2 In die kruik waarop die hoender gebak gaan word, gooi 2/3 volumes water en plaas die speserye, byvoorbeeld 2 teelepels 'n mengsel van Italiaanse kruie met paprika.
- Stap 3 Berei die hoender vir die bak. Was, droog, dreineer, indien nodig, verwyder oortollige subkutane vet en bloedklonte van binne, dan effens sout effens en strooi speserye (1 teelepel Italiaanse kruie). Dat die vlerke in die bakproses nie glad nie uitgebrand word nie, maak insnydings in die hoender en steek die punte van die vlerke daarin.
- Stap 4 Plaas die hoender op die bottel en plaas dit op 'n bakplaat of braaipan vir die oond.
- Stap 5 Plaas die hoender op die bottel in 'n warm, ongeveer 50 ° C oond, stel die temperatuur by 200 ° C en bak tot gaar, vir 1 uur. Om die gereedheid in geval van twyfel te toets, steek die hoender, in die afgeskeerde sap moet daar geen bloed wees nie.
- Stap 6 Wees versigtig wanneer die hoender uit die bottel verwyder word! Gereed hoender gesny in stukkies, en bedien dit met garnering.