- Botter - 120 gram
- Meel - 300 gram
- Eiers - 2 stukke
- Suiker - 150 gram
- Sout - 1/2 Teelepel
- Melk - 180 Milliliter
- Vanieliersuiker - 1 teelepel
- Pruim (ontpit) - 400 gram
- Bakpoeier - 2 Teelepels
- Mel - 70 gram (sprite)
- Grond okkerneute - 50 gram (sterling)
- Suiker - 100 gram (sprite)
- Botter - 50 gram (sprite)
1. Berei die skraper voor. Meng meel en suiker in 'n klein bak, plaas botter (jy moet die olie sag wees) en knie jou vingers om 'n groot krumm te maak. Voeg die grondboontjies by en meng goed met 'n vurk. 2. Berei die deeg vir die koekbasis. Dobel vryf die botter met suiker, plaas die eiers geleidelik, en klits deeglik. Kry 'n sagte homogene massa. 3. Meng meel met bakpoeier en sout. Moenie ophou swaai, in die olie massa, afwisselend, voeg melk en meel (afwerking met meel). 4. Smeer met olie en strooi die vorm met meel (verkieslik die vorm was afneembaar, drie en twintig sentimeter in deursnee). Sit die deeg in die vorm, versprei dit eweredig, sprinkel die derde deel van die drup, een sentimeter weg van die rand van die vorm, sodat sap en bessies nie brand nie, sit die helfte van die wasbak. Sprei die res van die deeg uit. Versprei dit eweredig, strooi dit met 'n streep. Die koek word vir een uur gebak. 5. Luchinkoy ons kyk gereedheid. Die tert is klaar. Bon appetit.
Porsies: 6