Hoe om rooi vis te pluk?

Rooi vis was te alle tye 'n uitstekende lekkerny vir enige feestelike tafel. Natuurlik moet die vis goed gesoute en mooi bedien word. Almal weet dat die beste deur eie hande gedoen word. Daarom praat ons vandag oor die rooi vis. Wat is nodig vir behoorlike sout van vis?
Eerstens moet jy vis koop. As jy lekker piek, kry jy soorte soos salm, keta, char en forel. Vis kies kieskeurig, maak seker dat dit so vars as moontlik is. Dit moet verdeel word in hele phyllops - so dit lyk meer esteties. Verwyder ook die vel daaruit, want dit sal moeilik wees om te verwyder nadat dit gepluk is.

Om die rooi vis wat jy nodig het, te salivateer : sitroensuur, sout, suiker, vodka en natuurlik een kilogram vars forel (jy kan nog 'n rooi vis gebruik, maar hierdie resep maak hierdie vis lekkerder).

Voorbereiding . Eerstens moet jy van bene en vel ontslae raak, was die vis 'n paar keer deeglik. Vervolgens moet die filet in klein skywe gesny word, as die vis gevries word, dan moet dit tot 'n ligte ryp ontdooi word. Wanneer vis gesny word, plaas dit in 'n skinkbord. In hierdie geval is 'n diep, verkieslik reghoekige of vierkantige vat geskik. Nadat die eerste laag filet gelê is, moet dit besprinkel word met al die beskikbare bestanddele, en besprinkel met wodka en suurlemoensap. Nadat u elke laag gestapel het, herhaal hierdie operasie.

Wanneer jy die vis in 'n houer lê, is dit heeltemal voltooi, moet jy dit met kosfilm trek, maar moenie vergeet om die gate daarin te steek nie, anders sal die vis versmoor. Binne 5 uur moet die filet by kamertemperatuur staan ​​(dit is nodig vir die vis om die sap te begin), waarna die vis vir ongeveer 3-4 dae na die yskas geneem moet word. Periodiek, twee of drie keer per dag, moet jy dit kry en dit met sap drink, wat onderaan die skinkbord ingesamel word. Nadat die sap volledig deur die vis geabsorbeer is, kan dit verkry word en in 'n droë houer geplaas word of in papier toegedraai word.

Ander maniere om rooi vis te pluk
Daar is nog baie maniere waarop rooi vis gepek kan word, met verskillende soorte bestanddele en aksies. Hier is 'n paar meer van hulle.

Die eerste metode wat aangebied word, is soortgelyk aan die vorige een, maar het 'n heeltemal ander samestelling van bestanddele:

2-3 eetlepels groente-olie, 3 eetlepels suiker, 2 teelepels suurlemoenskil, 1/3 koppie asynkern, een glas water.

Hierdie hoeveelheid bestanddele word bereken per 1 kg filette. Soos in die vorige resep, moet die vis gesny word en in 'n houer gesny word. Voeg verkieslik uie (tussen ringe) tussen lae by en voeg gekapte knoffel en peperwortel by en gooi die marinade uit bogenoemde bestanddele en laat dit vir 'n paar minute in die yskas wees. dae.

Daar is 'n nog eenvoudiger manier waarop jy die rooi vis salivateer. Hierdie metode gebruik groente-olie en sout , niks anders is nodig nie. Soos in die vorige beskrywings van resepte, moet jy die vis in skywe sny, maar nie meer as 0,5 cm dik wees nie, gooi olie (in verhouding tot 'n kilogram: sowat 'n halwe koppie) en voeg 3 teelepels sout by.

Nie almal hou daarvan om te mors met die "nat" soorte sout nie, so hier is nog 'n manier om die rooi vis "droog" op te tel. Jy hoef nie marinade te gebruik nie, maar jy moet elke stukkie neem en dit versigtig uitvee met sout, dan vou dit saam en draai dit vir 'n paar dae met 'n skoon lap of papier en laat dit in die yskas, verkieslik in die bak, want die filet kan sap gee.

As jy nou weet hoe jy rooi vis kan pluk, kan jy vriende of familie maklik verras. Gekookte rooi visfilet is perfek gekombineer met verskillende slaaie, dit pas in toebroodjies tot sjampanje en wyne, en dit sal ook nie eensaam wees op die feestafel in die vorm van 'n lekkerny nie.