Ghee is baie nuttige produk. In die moderne tyd in die Russiese kombuis word olie selde gebruik, soos baie mense vergeet het hoe om ghee by die huis te maak. Daar is baie min resepte vir die kook van olie by die huis. Maar die beskrywing van die eienskappe van gesmelte botter kan 'n groot getal gevind word.
Ghee het genesende eienskappe, maar hierdie eienskappe kon nie in ons land voorkom nie weens baie verskillende eetgewoontes, soos byvoorbeeld in Indië en enige ander Oos-lande. Die Russiese mense gebruik om baie verskillende proteïenkosse te gebruik: vis, vleis, pluimvee, terwyl hulle hulle vetterig smaak.
Produksie van olie
Nie baie mense weet hoe om ghee op hul eie te maak nie, tuis. Die meeste mense gebruik om botter gereed in die winkel te koop, en glo dat as die pakket ghee sê, dan is dit die natuurlike natuurlike produk. In die beste geval kan jy die olie koop wat op industriële wyse voorberei is. Eerstens word dit teen 50 grade gesmelt. Met behulp van 'n sentrifuge word al die water, melkproteïen of melksuiker geskei. Kersvet, wat oorbly, moet vinnig tot 100 grade in spesiale vakuumkettings verhit word. Dit alles verdamp al die oorblywende water, dan word alles geslaan, met behulp van perslug, verpak in spesiale verseëlde houers hiervoor.
Baie vervaardigers, wat ongelukkig die koste van die hele proses wil verminder, voeg groentekomponente by sulke olie by, en kan ook as grondstowwe bederf of nie-standaard botter gebruik. Soms kan selfs gebruik word as rou materiaal uiteindelik bederf produk. By herverhitting word warm water, 'n klein hoeveelheid verskillende bymiddels, wat die onaangename reuk en smaak uitskakel, eenvoudig bygevoeg.
Hoe om botter te laat smelt
Tog is dit beter om ghee by die huis te kook, maar hiervoor is daar nie altyd tyd en energie nie. Dan moet jy meer versigtig wees, probeer om net bekende en bekende handelsmerke te kies, beide Russies en buiteland.
'N Studie van sommige soorte botter in die laboratorium van die Russiese Instituut vir Suiwelbedryf. Byvoorbeeld, "Eliseevskoe" in Swede vervaardig, "Anker" uit Nieu-Seeland, "President" Franse olie, "Valio" is Finse, en Russiese olie met die Egiptiese naam "New Isida" verloor in sy samestelling na sulke gewilde handelsmerke soos "Vologda" , "Vologda", "Liefste Mila". 'N Goeie olie van hoë gehalte het geen reuk en smaak nie. Die olie moet 'n smaak van melkverfde vet hê. Die konsekwentheid van die olie is sag, maar eerder korrelig. As dit gesmelt word, sal dit redelik duidelik wees, liggeel of geel, sonder neerslag.
Alle resepte vir die maak van gesmelte botter is baie anders. Daar is baie resepte waarin dit aanbeveel word om die olie in 'n kastrol te oorverhit, terwyl die skuim met 'n geraas versamel word en al die vaste deeltjies presies verwyder word totdat al die water uit die olie verdamp word, dan moet dit gefiltreer word.
Jy kan op hierdie manier gebruik, want dit sal steeds nuttiger wees as olie met vloeibare en melkproteïene; Jy kry 'n goue geel olie, deursigtig, en die kos wat daarop gekook word, sal baie lekkerder word.
As jy probeer om vars sampioene op hierdie olie te gooi, gooi dit dan met olie bo-op en sit dit in 'n koue plek, hulle kan vir 'n lang tyd gestoor word en bly dieselfde. Ghee is uitstekend vir braai, want dit skuim nie en rook nie, en dit word mettertyd nuttiger. Hierdie olie het egter geen genesende eienskappe nie.
Voordeel van ghee
In winderige en koue weer, wanneer die slymvlies van jou neus begin uitdroog, kan jy dit met gesmelte olie smeer, wat jou help om verkoues en infeksies te vermy.
Ghee is baie wonderbaarlik en kosmeties. Dit penetreer in die porieë van die vel, absorbeer dit perfek en maak dit skoon. Wanneer die olie binne die velvelle binnegaan, ontbind en verwyder al die opgehoopte toksiene en gifstowwe daarin.
Behandeling met gesmelte botter
Met swak immuniteit, word dit aanbeveel om ghee in die oggend te gebruik, saam met enige speserye: saffraan, venkel, neute, heuning, gedroogde vrugte, room, suurroom. Dit is egter die moeite werd om te onthou dat daar, buiten hierdie produkte, nie aanbeveel word om enigiets in die oggend te eet nie.
Met behulp van olie en medisinale kruie is dit moontlik om inflammatoriese prosesse, metaboliese afwykings, spysverteringsafwykings te behandel. Dit is genoeg om in klein hoeveelhede olie met kruie te meng en sekere dele van die liggaam met hierdie mengsel te versprei.
Gebruik geen gesmelte botter in kook nie, niemand pla ons nie. Probeer om die gewone plantaardige olie of romerige ghee te vervang, en baie gou sal jy voel dat jy baie makliker geword het om te beweeg, en die bui is altyd vrolik en uitstekend.