- Kalfsvleis Sny - 300 Gram
- Bloem 1/2 koppie
- Eiers - 2-3 stukke
- Gebraaide broodkrummels - 1 Glas
- Olyfolie - 100 Milliliter
- Sout, peper - - Om te smaak
- Pietersielie - - Om te proe
Bestanddele. Kalf gesny in groot dun plate, klop goed. Solim, peper na smaak. Die gevolglike eskalope eerste behoorlik wapen in meel. Dan het hulle in 'n geslaan eier gedoop. Uiteindelik val ons die escalope in die broodkrummels. Dit blyk so pragtige kakels. Ons neem 'n groot braaipan, warm dit in olie. In die warm olie sit ons die karbonades, braai hulle sowat 2-3 minute aan die een kant ... ... draai dan oor en sowat 2-3 minute braai aan die ander kant. Bedien met garnering en groente. Bon appetit!
Porsies: 3