Krimwyne: eienaardighede van groei
Unieke smaak eienskappe en nuttige eienskappe van Krim wyn word hoofsaaklik verklaar deur die geografiese besonderhede van hierdie streek. Die feit is dat daar in 'n klein gedeelte van die skiereiland verskeie mikrozones bestaan, waarvan u verskillende druiwe druiwe kan laat groei. Byvoorbeeld, die oorvloed van die son en die sagte klimaat van die suidelike kus dra by tot die versadiging van druiwe wat gebruik word om wynwyne, Muscat, Madeira, sjerrie en hawe te maak. Maar die beste droë tafelwyne van die Krim word verkry uit 'n wingerd wat in rivierdalings groei: Chernaya, Kacha, Alma, Belbek. Unieke tafelvariëteite word gegroei in die steppe-deel van die skiereiland, waarvan die vrugbare gronde bydra tot hoë opbrengste en industriële wynmaak.
Daarbenewens groei in die Krim beide aboriginale druiwe, en seleksie en ingevoerde elite-wingerde, waarvan baie nie in die post-Sowjet-ruimte nêrens anders gevind word nie.
Die beste Krim-produsente van wynprodukte
Rus op die skiereiland, die meeste toeriste het die indruk dat hulle wyn maak in byna elke huis. In die markte, strande en selfs stop, bied die plaaslike bevolking 'n "regte" Krim-wyn. Maar ons beveel sterk aan dat u nie van sulke eksperimente hou nie, wat dikwels eindig met kennis maak met die naaste mediese poste, en voorkeur gee aan die wyne en kognacs van beproefde produsente.
Dus, onder die beste wynmakeryekonomieë van die Krim, genaamd die Instituut vir Wynbou en Wynmakery "Magarach", kan jy 7 handelsmerke noem:
- "Massandra"
- "Magarach"
- "Nuwe Wêreld"
- "Koktebel"
- "Inkerman"
- "Sunny Valley"
- Die Goue Balk
Dit is hierdie produsente, volgens die resultate van spesiale studies, wyn geheel of gedeeltelik van druivemost, sonder die gebruik van poeierhoudende grondstowwe en skadelike chemiese bymiddels. Daarbenewens monitor hulle die kwaliteit van hul produkte en bied hulle 'n hoë vlak van beskerming teen vervalsing. Koop die bogenoemde handelsmerke op die skiereiland kan in beide handelsmerke vervaardigers en in gewone supermarkte wees.
Die beste Krimwyne
As ons praat oor die beste wyne van die Krim, dan sal daar onder 'n groot verskeidenheid produkte, elkeen wat deur persoonlike smaakvoorkeure gelei word, 'n drankie na sy smaak kan vind. Maar daar is ook erkende elite-rasse wat wêreld-toekennings verdien en die liefde van geslagte fynproewers van hierdie edele drank. Byvoorbeeld, een van die bekendste vonkelende Krimwyne is die skepping van prins Lev Golitsyn, wat op een slag in beheer was van die kelder "New World" - "Novovorets-sjampanje." Met die groot prys in die verre 1900 by die Wêrelduitstalling in Parys, was hierdie sjampanje die trots van Lev Sergeyevich. Hernoem later in die "Sowjet", het vonkelwyn 'n soort simbool geword van die triomf van huishoudelike wynmakers. Ongelukkig is die wingerdstok, van die druiwe waarvan die unieke Novosvetskoe vervaardig is, vandag vir ewig verlore en die moderne Sowjet-resep het niks met Gholitsyn gemeen nie.
Maar ons het nog 'n prinsiese meesterstuk wat deur Massandrovsky-wynmakery vervaardig word, "The Seventh Heaven of Prince Golitsyn." Volgens legende het Lev Sergeyevich per ongeluk die inhoud van die vat probeer waarin die afvalmateriaal en substandaard gedreineer is. Golitsyn hou van Golitsyn se fyn smaak van die drank, sodat hy vir die volgende 15 jaar van sy lewe spandeer het om 'n unieke resep te herstel wat baie bestanddele bevat. Danksy sulke toewyding en deursettingsvermoë, kan ons vandag die unieke heuningsmaak van hierdie wit dessertwyn geniet met die aromas van perske en kweper.
Die fynproewers van sterk rooiwyn moet beslis 'n ander bekende Krimmeesterstuk - "Black Doctor" probeer. Hierdie drankie is 'n soort merk TM "Solnechnaya Dolina". Sy naam is as gevolg van sy genesende eienskappe. "Swart Dokter" is ryk aan B-vitamiene, organiese sure, biologies-aktiewe stowwe. As gevolg van wat dit in matige dosisse drink, beïnvloed dit die werk van die hart en bloedvate positief, verhoog die bloedsomloop, verhoog die algemene toon. Volgens die legende is die hoofdruiwesoort wat in die produksie gebruik is, uitgeneem deur 'n dokter wat in die Sun Valley gewoon het. Hy was bekend as 'n ware geneser en 'n vaardige wynmaker. En die "swart" wyn is aangewys as gevolg van sy donker, amper swart, robynskadu. Wat die boeket betref, het die dokter 'n baie ryk en harmonieuse smaak. Dit dui op: sjokolade, vanielje, room, pruimedante, pere, moerbeie.
Wyntoerisme in die Krim
Natuurlik is die voorgenoemde rasse elite wyne wat nie aan al die gaste van die skiereiland kan bekostig nie. Die gemiddelde toeris stel belang in meer bekostigbare, maar uit hierdie nie minder kwalitatiewe, Krim-wyne, wat so bekend is vir hierdie suidelike streek.
Die bekendste wynmerk onder besoekers is "Massandra". Die wyn van hierdie produsent is ryk aan natuurlike smaak en sagte effek. Die hoof spesialisasie van die plant is soet nagereg en sterk nageregwyne. Byvoorbeeld, Massandra hawe (rooi en wit), sherry en Madera geniet konstante gewildheid onder toeriste.
Nie minder bekend is die Krim-handelsmerk "Magarach", wat op die basis van die Instituut vir Wynbou en Wynmaak gelê is. Die produkte word aangebied as elite-oesjaarmonsters, asook tafel- en nageregwyne vir 'n wye verskeidenheid verbruikers. Produseer "Magarach" en vonkelwyne, cognacs, waarvan die gehalte deur spesialiste van verskillende lande van die wêreld genoteer word. Onder die mees gesogte produkte van hierdie handelsmerk is droë en semi-soetwyne, wat die ligte karakter van die sonskiereiland heeltemal oordra.
As ons afsonderlik oor wyntoerisme praat, dan is dit in die Krim redelik ontwikkel. 'N Seldsame uitstapproete doen sonder om die proeokamers met wyn te besoek. Veral gewild is spesiaal georganiseer vir toeriste besoek aan bekende wynkelders "Massandra", "Inkerman", "Magarach". Daar is wyne in die Krim en museums, waarvan die bekendste in Evpatoria is.
Hoe om regte Krim-wyn te onderskei van vervalsing?
Eerstens is dit nodig om wynprodukte uitsluitlik in handelswinkels en supermarkte te koop. Onthou, geen selfrespekende handelsmerk verkoop nie sy produkte in die markte en van "onder die toonbank nie." Dit word verklaar deur die behoefte om bottels behoorlik op te slaan met 'n edele drank. Nie-nakoming wat die smaak en kleur van die produk aansienlik kan beïnvloed.
Tweedens, handelsmerkprodukte het verskeie grade van beskerming. Byvoorbeeld, "Magarach" spoel slegs wyn in kenmerkende bottels met 'n konvekse bilaterale naam van die handelsmerk en 'n verligting konkaafbodem. Inligting oor wynbeskerming kan gevind word op die amptelike webwerf van die vervaardiger.
Derdens, bestudeer die voorkoms van die produk sorgvuldig. Die kleur van die glas van 'n goeie bottel wyn moet duidelik wees, maar donker, om die inhoud van direkte sonlig te hou. Daarbenewens is 'n kwaliteit drank altyd verstop met 'n natuurlike kurk met die logo van die vervaardiger. As die logo op die prop ontbreek, dan is dit voor u 'n substandaard is wat teen 'n laer prys verkoop moet word.
En vierde, kwaliteit wyn kan altyd onderskei word deur sy kleur en reuk. Jy kan dit argumenteer om te smaak. Maar helaas, die gehalte van moderne geurmiddels kan maklik mislei word. Maar om die korrekte kleur te verkry, wat kenmerkend is van 'n spesifieke graad van wyn of kombinasies van variëteite, is dit selfs moeilik om kleurstowwe te gebruik. Om nie die reuk te noem nie: 'n regte drank het 'n aangename geur van houtvate met sagte note van vrugte. Terwyl fakes geurig is met alkohol.
Ons hoop dat die inligting wat jy bereken het en advies oor die keuse van hoë gehalte produkte sal help om die groot verskeidenheid Krim-wyne te navigeer. En die volgende keer as jy hierdie wonderlike skiereiland besoek, sal jy sekerlik saam met jou 'n bottel Krim blare neem wat jou sal herinner aan hierdie unieke plek!