Sop met avokado

Sny in die helfte van okkerneute. Sny twee avokado's in die helfte. Lepel om die vleis te verwyder Bestanddele:

• avokado - 3 stukke
• Karnemelk - 2 koppies (vetvrye)
• okkerneute - 1/3 Glas
• takkie dille - 1/3 beker
• rooi uie - 1/3 Glas (blokkies)
• rooiwynasyn - 1 ste. 'n lepel
• groot sout - 1 teelepel

instruksies

Sny in die helfte van okkerneute. Sny twee avokado's in die helfte. Skep die vleis en plaas dit in 'n blender. Voeg karringmelk, okkerneute, dille, gekapte rooi uie, wynasyn, sout, 1 koppie water en klits totdat 'n eenvormige konsekwentheid verkry word. Die massa moet soos 'n kapokaartappel lyk. Bedek die gekookte sop met 'n deksel en koel ten minste 1 uur in die yskas. Sny die oorblywende avokado's in stukkies. Verdeel die sop in vier porsies, versier elke porsie met gekapte avokado en dille, indien nodig.

Porsies: 4