Besigheidskaart van Griekse kombuis Hierdie gereg word tereg beskou as 'n besoekskaart van Griekse kombuis. Maar dit het nie ophou om hierdie Griekse besoeker te vestig op die tafels van baie kookkuns regoor die wêreld nie. Dit is nie verbasend nie, want 'n ware Griekse slaai, voorberei met al die subtiliteite van die resep, is 'n gereg met ongelooflike smaak en aroma. Die geskiedenis van die Griekse slaai is beide majestueus en eenvoudig. Hy het van antieke tye na ons gekom, ongeveer van die era van Hellenisme. Bestanddele van die slaai kan heel eenvoudig lyk, maar saam gekombineer en behoorlik geurig, hulle speel perfek en harmoniseer onder mekaar. Griekse slaai word as 'n eenvoudige gereg beskou, alle groente moet so groot as moontlik gesny word. Maar om die regte dressing voor te berei, is 'n ware kuns. In hierdie slaai moet jy net olyfolie van koue druk, asook speserye gebruik - seker oregano, basiliekruid, wat ook 'n visitekaartje van die Griekse kombuis genoem kan word. Die uniekheid van die Griekse slaaisous is ook dat dit nie veel verander het terwyl die wêreld gereis word nie. Sjefs van regoor die wêreld maak hul klein veranderinge aan die resep, dikwels eksperimenteer met die bestanddele van die dressing, minder dikwels met die olywe, maar die hoofbestanddele, onaangeraak. Griekse salade kan gevind word in byna enige kafee of restaurant, maar ook kook dit self en verras jou gesin met 'n eenvoudige, maar werklik vernuftige resep.
bestanddele:- Tamaties 2 stuks.
- Komkommer 1 stk.
- Peper soet 1 pers.
- Ui paars 1 PC.
- Olywe sonder sade 150 g
- Salade groen 1 bundel
- Kaasfeta 100 g
- Swartpeperpoeier 2 teelepels.
- Olyfolie 80 ml
- Stap 1 Vir Griekse slaai benodig ons - tamaties, komkommer, soetrissie, pers ui, fetakaas, olywe, blaarslaai en olyfolie.
- Stap 2 Was tamaties en sny in blokkies. Vir slaai moet tamaties met digte vleis geneem word.
- Stap 3 Vars komkommer om in blokkies te was en in blokkies gesny, as die vel van komkommers baie donker en hard is, dan is dit beter om dit skoon te maak.
- Stap 4 Was lekker peper, haal die middel uit en sny in blokkies. Om 'n Griekse slaai te maak, was dit mooier om een geelpeper en die tweede rooi een te neem.
- Stap 5 Sny die olywe in helftes.
- Stap 6 Ui pers soet skil en sny in halwe ringe.
- Stap 7 Sny die kaas in blokkies, sowel as fetakaas, jy kan die kaas neem.
- Stap 8 Meng al die produkte versigtig, geur met olyfolie, lê dit op die blaarslaai en bo-op met die Griekse slaai, sit Feta kaas bo-op en voeg varsgemaalde swartpeper by.