- Bladerdeeg - - Om te proe
- Vir amandelpoeier: hawervlokkies - 2/3 koppies
- meel - 1/2 koppie
- suiker - 1/2 koppie
- Grond kaneel - 1/4 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- Amandels - 3/4 Glas
- Botter - 6 Art. lepels
- Vir kersvulling: suiker - 3/4 Glas
- Mieliestys - 3 st. lepels
- sout - 1/4 teelepels
- kersies - 1 kilogram
1. Maak die kersie van die bene skoon. Sit die puffdeeg in 'n tert. Sit 30 minute in die yskas. Voorverhit die oond tot 220 grade. Bedek die deeg met foelie, sit gedroogde boontjies daarop en bak tot liggoud, sowat 30 minute. Verminder oondtemperatuur tot 190 grade. 2. Berei die amandelpoeier voor. Maal die hawermeel in die voedselverwerker om ongeveer 1/2 koppie hawermeel te kry. Meng amandels in 'n voedselverwerker of kap fyn. Smelt botter en verkoel. Meng gesnipperde amandels, hawermout, meel, suiker, kaneel en sout in 'n bak van 'n voedselverwerker tot uniform. Plaas die mengsel in 'n bak en meng dit met gesmelte botter. Maak 'n kersievulling. Meng die kersies in 'n groot bak met suiker, stysel en sout. Voeg ekstra suiker by indien nodig. 3. Sit die kersievulling oor die voltooide tertkors. Sprinkel met amandelpoeier en bak vir 1 uur 10 minute in die oond totdat die vulsel begin bubble. Koel tot kamertemperatuur voordat dit bedien word.
Porsies: 10