- Rooibas - 400 gram
- Suiker - 2/3 koppies
- Stysel - 3 st. lepels
- Suurlemoensap - 1 st. 'n lepel
Eerstens vryf ons die rooi bessies van rooi aalwyn deur die sif. Druk die sap uit die bessies. Plaas die oorblywende pulp in 'n kastrol, gooi water (sowat een en 'n half liter), kook, kook nog 10 minute en verwyder uit die hitte. Filter, plaas suiker, 'n bietjie suurlemoensap, sit dit weer op die vuur, bring dit tot kookpunt en kook tot die suiker heeltemal oplos. Ons groei stysel in die roosbessie sap na die eerste stap. Die sap met die stysel wat daarin opgelos word, word in suikerstroop gegooi, roer, weer kook en verwyder uit die vuur. 'N bietjie koud - en jy kan aan tafel dien.
Porsies: 7-9