Granen het aansoek aangetref in dieet kos in die vorm van graan, wat gebruik word vir die maak van verskillende sop en graan. Dus, van hawer ontvang onverdeelde en platgemaakte havermoute, vlokkies "Hercules" en hawermeel; Van die sentrale deel van koringkorrels word semolina gemaak; Gierst produseer gierst; Van gars produseer pêrel- en gars groats. Ryskorrels in die vorm van rysgraan word ook gebruik in die voorbereiding van dieetkosse.
Graan het baie nuttige dieet eienskappe. Pap, voorberei uit graan, bevat 'n groot hoeveelheid koolhidrate. Danksy die splitsing van hierdie stowwe in die spysverteringskanaal, ontvang ons liggaam die nodige energie om fisiese inspanning uit te voer. Die koolhidraatinhoud in verskillende graankosse is gemiddeld ongeveer 65 tot 75 gram per 100 gram graan. Kasha moet teenwoordig wees in die daaglikse dieet van mense wat aktief is en oefensessies by sportklubs of fiksheidsklubs bywoon. By die organiseer van dieetmaaltye moet pap van graan egter vir ontbyt of middagete verteer word, aangesien koolhidrate met hoë kalorieë tyd sal hê om heeltemal te verdeel. As jy 'n groot aantal van hierdie kosse in die aand of byna voor die bed gebruik, het ons liggaam eenvoudig nie tyd om al die energie wat in die chemiese bindings van koolhidraatmolekules voorkom, te spandeer nie. Dit sal die vorming van vetweefsel en die vorming van oortollige liggaamsgewig bevorder.
Benewens koolhidrate bevat graan 'n sekere hoeveelheid proteïene - ongeveer 9-11 gram proteïen per 100 gram graan. Die rol van proteïene in dieetvoeding is bekend en beduidend. Sonder hulle sal die prosesse van groei en ontwikkeling nie moontlik wees nie, sowel as die korrekte vorming van alle organe en stelsels van die organe van die menslike liggaam. Dit moet wel in gedagte gehou word dat die proteïen van graan effens hul voedingswaarde verloor vir proteïene van dierlike oorsprong. Die feit is dat groente-proteïene nie sulke kosse as vleis of suiwelprodukte heeltemal kan vervang nie, aangesien hulle nie noodsaaklike aminosure het nie. Daarom is verskeie vegetariese diëte wat aanbeveel dat dit uitsluitlik van die dieetprodukte van dierlike oorsprong uitgesluit word, nog steeds nie heeltemal geregverdig nie. Graan, hoewel dit 'n belangrike komponent van dieetvoeding is, is nie in staat om ten volle aan die behoefte van die menslike liggaam in alle soorte aminosure te voldoen nie.
Die volgende waardevolle eienskap van graan, wat hulle die status van 'n dieet voedselproduk gee, is die lae inhoud van vette daarin. Gewoonlik is die inhoud van hierdie stowwe in graan baie klein - ongeveer 1-1,5 gram in 100 gram produk, en slegs in hawer groats 'n bietjie meer - ongeveer 6 gram per 100 gram graan.
Nog 'n argument ten gunste van graankosse in die dieetstelsel is die beskikbaarheid van 'n groot aantal vitamiene en minerale in hulle. Dus, in graankorrels word vitamiene A, E, C, feitlik al die vitamiene van groep B, en van mikro-elemente - yster, magnesium, fosfor, kalium vervat. Daarbenewens is daar in die korrels van sommige graan lipotropiese stowwe wat die afzetting van oortollige vet voorkom.
Al die bogenoemde eienskappe van graan word dus weldadig getuig van die dieet eienskappe van hierdie kosse. Met die korrekte organisasie van die dieet, sal maaltye uit graan slegs gesondheidsvoordele meebring.