Klassieke Hoender Kerrie

Verhit die olie in 'n braaipan en braai ui, gemmer en knoffel totdat die uie sag is. Dop Ingrediënten: instruksies

Verhit die olie in 'n braaipan en braai ui, gemmer en knoffel totdat die uie sag is. Voeg die speserye by - rooi chili poeier, koljander poeier, garam masala en borrie. Roer deeglik en braai op lae hitte tot bruin. Voeg gekapte tamaties en sout by. Roer goed. Stoof vir 'n paar minute onder die deksel. Verwyder dan van die bord en sit eenkant, laat afkoel. Sodra alles afgekoel het, sit alles in die voedselverwerker en kap dit tot 'n homogene massa. Plaas die braaipan (waarin jy net groente gekook het, moenie dit was nie), voeg 'n eetlepel botter en hoenderstukke by, meng goed. Gaan voort om die hoender te roer totdat dit begin bruin. Wanneer die hoenderstukke goed gebraai is, voeg die groentepasta by. Roer deeglik en braai vir 'n paar minute. Voeg 1/2 koppie water en klappermelk by, meng. Bring tot 'n maklike kook. Bedek en kook oor medium hitte vir 10 minute totdat die hoenderstukke sag word en die sous effens verdik. Voeg 1 eetlepel in 'n aparte braaipan by. botter en braai 'n paar mosterdsaad, voeg 'n bietjie sjalotjies, kerrieblare en 'n paar gekapte chili by. Braai tot die kerrieblare bros word, gooi die mengsel op die kerrie hoender. Gedoen. Bon appetit. Hierdie gereg gaan goed met rys.

Porsies: 3-6