Gebakte pruime met neute en kaneel
Wat jy nodig het:
- 1 kg dreineer
- 100 g rou amandels
- 500 g Demerara suiker
- 3 kaneelstokkies
- 1 teelepel. geurige peperolie vir smering
Wat om te doen met die gereg:
In die kastrol sit suiker, 300 ml koue water, amandels, 2 kaneelstokkies en soetrissie. Bring op medium hitte tot kookpunt en kook vir nog 10 minute. Sny die pruime in helftes, verwyder die bene. Plaas die pruime in 'n diep bakplaat bedek met bakpapier. Bly die oorblywende kaneelstok in die poeier, strooi pruime oor. Die helfte van die stroop word in 'n skoon skottel gegooi, en die res, saam met die neute, gooi die pruime in. Bak vir 30 minute by 170 ° C. Gooi die oorblywende stroop, koel. Oordrag na banke. Stoor in 'n koel plek.
Terloops
Paclan-bakpapier aan albei kante is bedek met kossilikoon, wat verhoed dat dit gebak en gebak gebak word na 'n bakplaat of vorm. Hierdie papier kan temperature teen 230 ° C weerstaan. Op die pakkie kyk vir die opskrif: "Natuurbruin".
Mojito Met Komkommers
Wat jy nodig het:
- 240 ml lig rum
- 1 groot komkommer
- 4 groot stukke munt
- laat 2 takkies basiliekruid
- 120 ml limoen sap
- 40 ml suikerstroop
- koekwater (koolzuurhoudende mineraalwater)
- Munt en Kalk vir versiering
Wat om te doen met die gereg:
Basil murg. Komkommer skoon, sny, klop met 'n blender met basiliekruid en stroop. Sprei die mint op verkoelde hoë glase, gooi lemmetjiesap en komkommermengsel, geliefde. Voeg ys en rum by, meng, voeg sous by, versier met mint en kalk.
Groene cocktail met broccoli
Wat jy nodig het:
- 300 ml kefir of natuurlike drinkjogurt
- 1 klein broccoli kop
- 1 knoffelhuisies
- medium klomp spinasie
- 2 takkies tarragon plus vir versiering
- sout en varsgemaalde soetrissende peper na smaak
Wat om te doen met die gereg:
Broccoli sny die blomme van die blomme af (die res is nie nodig nie), verwyder die steel van die groentes, kap die blare, knip die knoffel. Sit al die bestanddele in 'n blender, voeg 'n bietjie ys by en klop tot glad. Versier met takke van tarhuna.
Pampoen Cocktail
- 100 g pampoen
- 600 ml melk
- 4-5 eetlepels. l. bruinsuiker
- 1 groot vanielje pod
Wat om te doen met die gereg:
Was die pampoen, sny in blokkies, kook 'n paartjie tot sag, koel. In die melk sit die suiker en sny 'n halwe poeier vanielje in (sny die sade in melk af). Kook, verwyder van hitte, koel onder die deksel, koel, verwyder die peul. Sit 'n handjievol ys en 'n pampoen in die blender, gooi die melk, klop tot glad, gooi oor die verkoelde glase.
"Bloedige Biskop"
Wat jy nodig het:
- 200 ml droë sjerrie
- 300 ml tamatiesap
- 10 groot selderystokke
- 20 ml suurlemoensap
- Worcestershire-sous en tabasco
- varsgemaalde mengsel van pepers
- sout
- kersietamaties
Wat om te doen met die gereg:
Vooraf, koel 'n lang glas, sjerrie en tamatiesap. Druk die sap uit seldery. Vul die hoë glase met ys, gooi al die vloeibare bestanddele (souse na smaak), voeg die geurmiddels by die smaak en roer dit met 'n lepel. Versier die kersie op skewers.
Vitamienmengsel
Wat jy nodig het:
- 3 medium rooi appels
- 2 groot wortels
- 2 groot soetrissies
- 2 cm vars gemmerwortel
- 1-2 teelepels. heuning
- gebottelde water
Wat om te doen met die gereg:
Alle bestanddele moet skoongemaak word en in klein stukkies gesny word. Sit die pepers in die blender, gooi 'n bietjie bottelwater, klop in 'n mash, gooi oor die bril. Maak net 'n puree wortels met gemmer, voeg in glase. Op dieselfde manier, berei aartappels uit appels met heuning, bedek in glase, dien dadelik.
Peper Margarita
Wat jy nodig het:
- 200 ml tequila
- 40 ml oranje likeur
- 1 medium soetrooi peper
- 120 ml suurlemoensap
- Cayennepeper op die punt van die mes
- sout van medium maal
- rooi chili vir versiering
Wat om te doen met die gereg:
Peper brand oor gas na swartheid, sit 15 minute in 'n sak, maak skoon, sny, verkoel. Smeer die kante van 4 Margarita-glase met suurlemoensap en doop dit in 'n piering met sout. Om af te koel. Smeer 'n groot handjievol ys, peper en al die ander bestanddele, 1,5 min., Gooi die skemerkelk saggies oor die glase, versier die chili.
Aligo van kaas
Wat jy nodig het:
- 600 gram kaas of 'n jong kantaloep
- 1 kg aartappels
- 2 knoffelhuisies
- 1-2 eetlepels. l. gesmelte geur
- laevetroom
- sout
Wat om te doen met die gereg:
Sny aartappels, gooi kokende water, voeg sout by en kook totdat dit klaar is. Dreineer die water, gooi die aartappels in 'n mengsel, gooi 'n bietjie warm room, om die aartappels nie te steil te maak nie. Roer die onderkant van die hittebestande bak met 'n knoffelhuisie daarin, gekap. Kaas sny in klein dun skywe, sit in aartappels. Sit die bak op 'n kastrol, 1/3 vol met effens kookwater. Kook, aktief roer met 'n spatel of 'n houtlepel totdat die kaas smelt. Die massa moet sigbaar word. Bedien op warmplate.
Cassoulet
Wat jy nodig het:
- 2 liter sterk hoenderbouillon
- 2 gereedgemaakte eendbene
- 250 g van Bajonham
- 6 natuurlike wors, ideaal Toulouse
- 200 g rou geur
- 600 g droë witbone
- 1 medium ui
- 1 medium wortel
- 3 groot ryp tamaties
- 1 kop knoffel
- 3 takkies tiemie
- 2 takkies pietersielie
- 1 lourierblaar (garneerboeket)
- 3 knoppe van 'n angelier
- sout
- varsgemaalde peper
Wat om te doen met die gereg:
Week die boontjies vir 8 uur in koue water. Gooi dan die boontjies in 'n verkoeler. Varkvet en ham sny in dun skywe. In 'n vuurvaste dikwandige vorm met 'n deksel sit 'n laag snye vet, dan 'n laag snye ham. Gooi die boontjies, gooi die boontjies die hele knoffelhuisies, 'n boeket garnering, 'n geskilde ui en wortels, in groot skywe, op boontjies. Gooi sous by kamertemperatuur. Voeg op medium hitte tot kookpunt, verminder die hitte tot 'n minimum, kook vir 2.5 uur, indien nodig (as die inhoud van die vorm vinnig kook) voeg water by. Sout, peper, fyngekapte tamaties sonder leer en eendbene-konfyt. kook vir 45 minute. Roer vinnig op 'n rooster tot roerig. Binne 20 minute. totdat die cassoulet gereed is om die uie en boeket garnering te verwyder, sit worsies, sout en peper. Sit die gereg baie warm.