Heerlike resepte vir elke dag

Ons bring elke dag heerlike resepte onder u aandag.

Baguette Met Knoffel En Groentes

Hoe om 'n gereg voor te berei:

Met 'n skerp mes sny die baguette in skywe 2-2.5 cm dik sodat die onderste kors intact bly. Smeer botter deeglik met fyngekapte kruie, knoffelblare en geurmiddels. Jy kan sout en peper, maar dit is beter om sonder sout te doen. Sny die baguette van binne af met 'n olie aan weerskante, maak die brood saggies oop by die snypunte. Druk dan die baguette van albei kante af om dit terug te keer na sy oorspronklike vorm. Boonop moet jy die brood met 'n bietjie olie oliën, dit op 'n velfolie lê en dit stewig verseël. Bak in voorverhit tot 190-200 ° C oond vir ongeveer 10-15 minute (afhangende van die grootte van die baguette). Maak dan die foelie oop, maak die baguette oop en laat dit bruin. Sny die baguette in 'n sny en dien aan die tafel warm aan die begin van die maaltyd vir sop of pasta, vir slaaie of eenvoudig.

Franse Ui Taart

Vir die toets:

Vir die vulsel:

Hoe om 'n gereg voor te berei:

Sif meel en sout in 'n bak, voeg die gis by. Giet 'n druppel water, dan - olie. Knie die deeg (vir 5 minute), bedek dit met kosfilm en laat dit vir 1 uur styg. Ui skil, prei versigtig was. Uie en 'n wit deel van 'n prei sny dun semirings. In 'n groot pannetjie met warm olie, sit uie en kook vir 10 minute en roer af en toe. Voeg dan die preie by en kook vir nog 3 minute. U maag was, kap en kap. Tamaties vul met steil kookwater, laat 30 sekondes toe, bedek dan met koue water en skil. Sny die vleis fyngekap. Voeg die tiemie en tamaties by die uie, sout en peper na smaak. Roer en blus onder die deksel vir 45 minute (verwyder die deksel 10 minute voor die einde). Verwyder die braaipan uit die hitte en laat afkoel. Vir ansjovis (sprot), verwyder die koppe, sterte en ingewande. Verdeel elke vis in 2 filette, verwyder die ruggraat en groot kostale bene. Deeg gerol in 'n dun laag en sit 'n bakplaat, geolied. Hande maak die sye. 'N Gelyke laag lê op die uiemengsel, bo-die visfilet. Versier met olywe en bak 30 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C.

Klassieke ratatouille

Hoe om 'n gereg voor te berei:

Uie sny in blokkies, prei-dun ringe. Plaas dit dan in groente-olie. Blancheer die tamaties en sny die oorblywende groente in blokkies met 'n kant van 1 cm. Na 7 minute na die begin van die onderdrukking, voeg die gekapte groente by die uie. Sout en peper. Laat nog 20 minute prut. Knoffel, pietersielie en warm rooi peper vet saam met die sout en voeg by die gereg 5 minute voor gaar. As jy wil, kan jy sojasous byvoeg.

Gebakte lambeen of lam

Vir breading:

Hoe om 'n gereg voor te berei:

Lambeen is besprinkel met 'n saggemaakte olie en besprinkel sout en peper. Sit die bakplaat met die buitekant op en bak vir 20 minute in 'n voorverhitte oond tot 220 ° C. Vir breading, sit pietersielie, knoffel, sjalot en brood in 'n blender en druk dit in 'n krummel. Plaas die mengsel na 'n bak en voer olyfolie in, skud die krummels saggies sodat hulle heeltemal in olie ingekap word (dit sal die broodkrumm help om op die gebraaide te bly en die krummels toasty maak). Bak tin met vleis, versamel die gevormde vet en gooi lam vir hulle. Slappende bewegings plaas die broodkrummels aan die kante van die bene sodat die krummels stokke. Plaas die vleis in die oond, verlaag die hitte tot 200 ° C. Kook vir sowat 30 minute (die binnentemperatuur van die vleis moet 152-155 ° wees). Plaas die been oor na 'n hittebestande bak en laat dit 15-20 minute in die oond brou, verhit tot 165 ° C. Giet 0.3 koppies water in die pan, meng dit met die vet met 'n houtlepel. Sit die gesnyde lambeen saam met die gevolgde sous.

bouillabaisse

Vir sous:

Hoe om 'n gereg voor te berei:

Was tamaties en skil hulle. Om dit te doen, maak die kruisvormige snye op die vrugte van die vrugte, doop dit vir 'n paar sekondes in kokende water, dan in koue water. Sny die vleis in klein blokkies. Skil ui en knoffel en kap.

Jou ma was, droog en skil op die blare. Verhit die olyfolie in die kastrol. Sit die ui en knoffel en braai vir 5 minute tot sag. Voeg die tamaties by en gooi die wyn. Kook totdat die wyn verdamp is. Voeg dan die lourierblaar, tiemie, saffraan, sout en brandrissiepoeier by. Gooi 600 ml water, roer en kook. Verwyder die klein vis, verwyder die gille, was dit deeglik en sit dit in 'n pan met groente. Kook vir 'n klein vuur vir 1 uur, sonder om te roer. Skep dan die sop deur 'n sif en gooi dit in 'n skoon kastrol. Mossels en garnale ontdooi, in 'n bak met koue water (indien garnale in die dop is, moet hulle skoongemaak word). Visfilet was en sny in skywe gesny. Voeg die mossels, garnale en vis in 'n kastrol met sop by en kook vir 20 minute. Vir knoffel, skil en knip die knoffel. Meng met mayonnaise, rooipeper en tamatiepasta. Sakkies in stukkies gesny en braai in 'n broodrooster of oond. Smeer die sous. Bouillabais gooi oor die plate. Bedien met knoffelrooster.

Franse Appeltaart Taarttaart

Hoe om 'n gereg voor te berei:

Vir die deeg, blom, botter, sout en suiker, vryf met jou hande totdat 'n fyn krumm gevorm word. Vul dan die eier in en meng die deeg vinnig (moenie lank knie nie, voeg 1 teelepel water by indien nodig). Neem 'n vorm van 24 cm in deursnee met die rande 5 cm hoog, gooi gesmeltte botter daarin en strooi dit met suiker. Skil appels, en sny dit in skywe. Plaas die lobules in die vorm van die konkaaf kant af (in 'n sirkel). Maak dan nog 'n laag appels. Tussen die lae sit 'n paar stukkies botter en strooi dit met suiker. Plaas die vorm in die oond, voorverhit tot 200 ° C, vir 30 minute. Verwyder dan en hou lae hitte vir 25 minute. Bedek die appels met 'n laag gerolde deeg, maak 'n paar gate met 'n vurk en gee die koek nog 25 minute weer in die oond. Wanneer die koek gereed is, laat dit vir 'n paar minute brou. Dan bedek die vorm met 'n porsiebak, vinnig omdraai en bedien.