- olyfolie - 2 items. lepels
- Rooi Uie - 2 Art. lepels
- Stengel van Seldery - 1 stuk
- rooi peperpeper - 1 stuk
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- koei ertjies - 900 gram
- rooiwynasyn - 1 ste. 'n lepel
- hoenderdye - 450 gram (sonder vel en bene, in stukke gesny)
- gedroogde oregano - 1 teelepel
- skerp worsies - 360 gram (in 16 stukke gesny)
Week 8 houtstawe 15 cm lank in water vir 15 minute. Ondertussen, in 'n groot braaipan, 1 eetlepel olie oor medium hitte. Voeg die gekapte ui, seldery en soetrissie by, geur met sout en peper. Kook tot sag, 5 tot 6 minute. Verwyder van hitte, meng met ertjies, asyn en oorblywende botter. Verhit die rooster tot medium temperatuur, maak die rooster saggies met olie. Geur die hoender met oregano, sout en peper. String hoender, uie en worsies op spiese. Braai die Shish Kebabs op die rooster, draai af en toe tot die hoender gereed is, 15 tot 20 minute. Sit 'n Shish Kebab uit met 'n slaai van koei ertjies.
Porsies: 4