Eierplante gebraai met tamaties
Dit is die eenvoudigste resep vir aubergines, wat selfs 'n beginner gasvrou kan hanteer. Hierdie gereg kan bedien word met 'n bykos of as 'n hartige snack. As jy verwar word deur die teenwoordigheid van knoffel (of eerder die reuk daarvan), kan dit vervang word met mosterd of Tartaarsaus.
Noodsaaklike bestanddele:
- Aubergine - 3 stuks
- tamaties - 6 stuks
- knoffel - 3-5 denticles
- sout - 'n knippie
- meel - 2 el. l.
- mayonnaise - 4 el. l.
Metode van voorbereiding:
- Was groente en skil. Vir sinenkie, 'n mes vir die skoonmaak van aartappels, en tamaties wat genoeg is om kookwater vir 30 sekondes te gooi, laat koue water, en skil maklik afskil.
- Sinenki sny in ronde skywe 1-1.5 cm dik.
- Gooi die meel in 'n plat plaat.
- Rol die skywe in meel en braai op sonneblomolie van twee kante tot 'n goue kors.
- Terwyl hulle gebraai is, sny die tamaties in dieselfde ronde skywe.
- Knoffel, skil en knus met knoffel of verkrummel met 'n mes.
- Meng knoffel met mayonnaise en ligte sout.
- Reël gedeeltes knoffelsous en bo-op met 'n sny tamatie op geroosterde eiervrugte.
"Mushroom" Aubergine
Ten spyte van die naam, gebruik hierdie resep vir gebraaide aubergines geen sampioene nie! Wonderlike smaak illusie word behaal deur 'n spesiale volgorde en geheime bestanddeel! Om die eiervrug te braai, benodig jy ongeveer 40 minute vrye tyd. Hierdie gereg sal waardeer word deur alle familielede, en die merkwaardigste is dat dit binne vyf dae veilig in die yskas gestoor kan word sodat jy die plesier kan maksimeer.
Noodsaaklike bestanddele:
- Aubergine - 1 kg
- ui - 1 stuks.
- sout - 1 eetlepel. l.
- sonneblomolie
- Sojasaus - 4 el. l.
Metode van voorbereiding:
- Spoel deeglik met 'n stywe spons en sny dit in klein, langwerpige blaaie.
- Om 'n bitter smaak te verwyder, sit groente in 'n diep bak, strooi sout, roer met jou hande en laat dit vir 'n halfuur.
- Skuur die gloeilamp, sny dit as klein stukkies of verkrummel in 'n blender.
- Braai die ui in sonneblomolie tot dit half deursigtig is. Wanneer hy begin bruin, draai die vuur af en laat die uie in 'n braaipan.
- Spoel die groente na 30 minute uit die sout in koue water en flip in 'n verkoeler.
- Wanneer die water heeltemal gedreineer is, verhit die braaipan met ui en strooi dit met blou.
- Wanneer die stukke blyk 'n pragtige goue bruin kleur te wees, voeg die "geheime bestanddeel" by - sojasous! Roer goed en bedek met 'n deksel.
- Skakel die hitte af en laat die skottel afkoel onder natuurlike toestande.
Bedien hierdie gebraaide aubergines moet koud wees. Danksy 'lekker' in 'n braaipan met sojasous, kry hulle 'n delikate sampioen-smaak en "smaak" die smaakpapegaaie. So jy kan veilig eksperimenteer en bedien hierdie behandel aan diegene wat nie blou hou nie - hulle weet nie eers van die vervanging nie!