- soet aartappel - 2 kilogram
- stroke spek - 4 stukke
- ui - 1 stuk
- meel - 2.5 Art. lepels
- sout - 1/2 teelepels
- swartpeper - 1/4 teelepels
- melk - 2 koppies (lae vetinhoud)
- Parmesankaas - 5/4 koppies
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Skil die aartappels, sny dit in skywe. Sit die aartappels in 'n groot kastrol met kookwater. Kook vir 5-10 minute. Opsy gesit. 2. Braai die spek in 'n groot braaipan oor medium hitte tot skerp. Sit 'n papierhanddoek om die vet af te dreineer. Sny die spek in klein stukkies en sit eenkant. 3. Voeg fyngekapte uie by en braai tot sag. Meng met meel op lae hitte en braai tot die konsekwentheid van die pasta. Voeg sout en peper by. 4. Voeg die melk by en kook tot die mengsel effens verdik. 5. Sprei die helfte van die patats in 'n braaiplek. Sprinkel die helfte van die spek. Giet die helfte van ui-en-melk mengsel. Skep dan die oorblywende aartappels, strooi die oorblywende spek en gooi die oorblywende sous. 6. Sprinkel Parmesaan-kaas bo-op. Bak in 'n voorverhitte oond vir 20 minute totdat die aartappels sag word. Dien onmiddellik in. Advies: Jy kan hierdie gereg vooraf voorberei, bedek en dit vir een dag in die yskas sit. Verhit die deksel by 160 grade in die oond vir 15 minute, verwyder dan die deksel en bly braai totdat die skottelgoed heeltemal opgewarm is.
Porsies: 8