Ons kook soet en suur sous van bosbessies. Watter vleisskyf jy nie onderneem om te kook nie, let veral op die voorbereiding van 'n geskikte sous daarvoor. Ervare kokke is seker dat die sukses van die gereg vyftig persent daarvan afhanklik is. Natuurlik kan jy in die winkel loop en 'n paar blikkies sojasaus, mayonnaise, ketchup koop, maar almal is 'n jammerlike blik op wat jy met jou eie hande kan skep. Daarbenewens sal jy niemand met ketchup verras nie, maar met soet-en-sour-bosbessiesous - meer so! Hierdie sous is baie gewild in Amerika: dit is 'n onontbeerlike kenmerk van die viering van die nasionale vakansiedag - danksegging. Bedien Cranberry Saus na 'n tradisionele kalkoen. Ons kan dit suksesvol aan enige ander gebraaide pluimvee of vleis toepas. Dit is veral goed gekombineer met sulke vetterige variëteite soos vark of lam. Alhoewel baie vegetariërs verheug is met soet en suur sous van bosbessies, voeg hulle dit by groente, pasta, aartappels. Sommige huisvroue oes dit selfs vir toekomstige gebruik gedurende die rypseisoen van bosbessies. Die sous vir hierdie resep kan sowat twee weke in 'n yskas in die yskas gestoor word. As jy wil, kan jy jou gunsteling speserye byvoeg, byvoorbeeld, naeltjies of gerasperde gemmer.
bestanddele:- Cranberry Fresh 250 g
- Uie 1 stuks.
- Heuning 2 eetlepels. l.
- Oranje 1 stuks.
- Botter 50 g
- Peper rooi grond 0,25 teelepel.
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Om die sous te maak, benodig jy vars bosbessies, uie, heuning, oranje, botter en speserye.
- Stap 2 Skil die uie en fyngekap.
- Stap 3 Maak die oranje goed skoon, en verwyder dan die sous met 'n fyngraaier.
- Stap 4 Voorverhit die botter en braai die ui tot goudbruin.
- Stap 5 Voeg dan bosbessies, heuning, sous en lemoensap by - meng alles goed.
- Stap 6 Bedek en prut oor medium hitte vir 15 minute.
- Stap 7 Verwyder dan die deksel en kook vir nog 5-7 minute en roer die sous.
- Stap 8 Sit die sous in 'n kuil en sny dit. Voeg 'n bietjie rooi grondpeper en 'n knippie sout by.
- Stap 9 Koel die sous voor jy dit bedien.