- Witbone - 400 gram
- Vark (ribbes) - 500 gram
- Tamatiepasta - 150 gram
- Wortel - 1 stuk
- Anjer - 3 stukke
- Uie - 1 Stuk
- Peper en sout - - Om te smaak
- Knoffel - - Om te proe (opsioneel)
- Kardemon - 5 stukke
1. Skep eers die boontjies vir die nag. Bone geswel en het twee keer toegeneem. Ons dreineer die water, spoel die graan deeglik met koue water. 2. In 'n kastrol lê ons vleis (vark word gou gekook) en bone, gooi dan water en kook. Ons kook omtrent 'n uur of 'n uur twintig. 3. Die sous is amper gaar, maar dit is nog nie gesout nie. Vleis moet sag wees, die boontjiegraan binne is sag, maar die vel bars nie. 4. Terwyl die sous gebrouwen word, berei die sous voor. Ons sal wortels en uie skoonmaak, dit in stukkies sny en braai. Na 'n paar minute, voeg die tamatiepasta by. Notule van drie of vier bredie. Ons kan die sous soteer, sit die braai daarin, voeg soetpeper, swartpeper, lourierblare, drie naeltjies en mielies kardemom by. Hou 'n paar minute op die vuur, draai die sop af en laat die minute van vyftien brou. 5. Jy kan gerasperde knoffel by die bord van die voorbereide sop voeg.
Porsies: 6