Garneer van basmati en groente

Eerstens is dit nodig om Basmati-rys te kook - soos aangedui op die verpakking (gewoonlik Bestanddele: instruksies

Eerstens is dit nodig om Basmati-rys te kook - soos aangedui op die verpakking (gewoonlik gooi kokende water in 'n verhouding van rys na water 1: 2 en kook vir sowat 20 minute). Intussen word rys gebrouwen - ons sorg vir ons groente. Ons vat wok, ons maak dit olyfolie op. In die verhitte olie gooi ons knoffelhuisies, effens gebreek deur die mes van die mes. Braai tot 'n kenmerkende knoffel reuk, waarna die knoffel versigtig uit die wok verwyder word en weggegooi word. Wortels en uie het in klein blokkies gesny (ek het 'n saailand ui gehad, so ek het dit nie eens gesny nie). Sit die wok in die voorverhitte en gegeurde olie. Sprinkel dit met speserye wanneer die groente bruin word. Voeg dan die boontjies en ertjies by die wok. Roer oor medium hitte vir ongeveer 5 minute. Voeg dan die koring by. Gaan voort vir 3 minute op dieselfde vuur. Voeg die broccoli by en braai sowat 5 minute. Voeg dan 'n halwe glas gekookte water of sous in die wok, bedek die wok met 'n deksel en prut vir sowat 15 minute totdat die groente gereed is. Wanneer die groente gereed is, voeg die gekookte rys by die wok. Roer goed en laat dit prut vir ongeveer 5-10 minute. Verwyder uit die vuur en dadelik bedien. Bon appetit!

Porsies: 3-4