- meel - 2 1/4 koppies
- gesoute verkoelde botter - 240 gram
- water - 1/4 Glas
- Appelkose - 6 stukke (vulsel :)
- soet kersies - 500 gram
- soet basilicum - 1 st. 'n lepel
- Heuning - 1/4 koppie
- stysel - 1 ste. 'n lepel
- Mieliesiroop - 1/4 Glas
- water - 1 st. 'n lepel
1. Berei die deeg vir die tert voor. Gooi die meel op die werkoppervlak en voeg die dun gesnyde botter by. Roer die vingers totdat die mengsel soos 'n groot krummel lyk. Voeg water, sowat 1 eetlepel by, en meng tot homogeen. 2. Vorm 'n skyfie uit die toets, draai dit in 'n plastiekwrap en sit 30 minute in die yskas. 3. Berei nou die vrugtevulling voor. Verwyder die bene van die soet kersie. Sny die appelkose in die helfte en verwyder die bene. Sny elke helfte van die appelkoos in die helfte en kap die soetkersie in dun skywe. Meng die vrugte saam in 'n groot bak saam met basiliekruid, heuning en stysel. Laat staan vir 10 minute. 4. Voorverhit oond tot 175 grade met staander in die middel. Rol die deeg op die werkoppervlak uit in 'n sirkel met 'n deursnee van 25 cm en 'n dikte van ongeveer 3 mm. Om dit te doen, bedek die deeg met 'n sirkelvorm en sny die rande. Sit die deeg op 'n bakplaat wat uitgevoer word met perkamentpapier of 'n silikoon-mat. Sit die deegvulling van appelkose en kersies, versprei oor die oppervlak en laat die rand van die rand 5 cm. 5. Draai die rande van die deeg om. Smeer die oppervlak met eier, strooi suiker en bak vir sowat 30 minute. Meng maïsstroop en water, smeer die deeg en bak vir nog 2 minute. Laat heeltemal afkoel, sny in skywe en dien.
Porsies: 8