Parmesankaas is 'n produk wat byna met enige gereg gekombineer sal word. Die pragtige smaak gee nie net 'n nuwe manier langs ander produkte, maar bied ook 'n onvergeetlike geur en ongewone smaak.
Gebruik van Parmesan
Parmesan is net 'n uitvind in kook. Kaas kan oral gebruik word, vanaf standaardgeregte en eindig met souse en verskillende nageregte. Gewoonlik word parmesan in gerasperde vorm gebruik. Voeg parmesan by verskillende groentesalades, byna alle rasse van risotto en pasta. En pizza? Kos dit sonder kaas? Daarbenewens is daar pizza, wat eenvoudig nie op die tafel bedien sonder parmesaan nie. Heel dikwels Italianers toevlug tot la parmesaan - dit is wanneer 'n groente of vleis warm skottel bedek is met 'n laag Parmesan en na die oond gestuur word om te bak. Terselfdertyd smelt die kaas en vorm 'n baie lekker kors. So, baie gewild is vitello parmigiano - 'n kalfsvleisgereg, bedek met 'n groot kaaspet. As die produkte gebottel moet word, word parmesan ook by die broodkrummels gevoeg, en dan word stukkies vleis of vis daar gedoop en na 'n koekie gestuur. Daar is ook souse, waarvan die bestaan eenvoudig onmoontlik is sonder parmesaan.
Parmesan - kaas wat nie met was bedek is nie en die kors wat natuurlik gevorm word, word goed gebruik in vleispotte en sop. Dit gee my 'n goeie konsekwentheid en gee 'n unieke geur.
Wyn ... Ah, onvergelykbare Italiaanse wyne! En Parmesan is baie goed gekombineer met wyn, met wit en rooi. As jy wyn proe, word parmesan dikwels as 'n aanvulling gedien. Dit is die beste om Parmesaan te kombineer met droë tafel rooiwyn, met blomme of vrugtige aantekeninge. En sonder 'n smaakvolle lus. Sulke wyne sluit in Beaujolais- en Bourgondiese wyne of wyne wat op grond van merlot-druiwe voorberei is.
Parmesan kan met nagereg bedien word! Dit gaan goed met neute en met vrugte soos kiwi, pere, perskes, druiwe, appels, vye. Appeltaart of koekies met Parmesan is net reg. Nog 'n onmisbare behandeling is stukkies Parmesan wat met sjokolade bedek is.
Maak nie saak hoe wydverspreid die gebruik van Parmesan is nie, baie huisvroue vra hulleself die vraag: "Hoe kan jy Parmesan vervang?" Omdat dit baie geld kos en nie elke hospita dit kan bekostig nie. As gerasperde kaas tydens die kook gebruik word, kan dit vervang word met sulke kaas soos "Parmesan" "Djugas" of "Rokiskis" van Litausproduksie. U kan ook harde kaas met kaas, plaaslik vervaardig of kaas, gebruik. As die hele stukkies kaas vir kook gebruik word, is dit ongelukkig onmoontlik om parmesaan te vervang. Die enigste ding wat hier aanbeveel kan word, is om die graan van grana te gebruik.
Voordele en nadele van Parmesan
Parmesan, soos alle kase, het sekere nuttige eienskappe:
- Parmesan is 'n proteïenbron, sowel as 'n draer van noodsaaklike sure.
- Die teenwoordigheid van makrovoedingstowwe, sowel as vitamiene, kan waarskynlik beny word deur die mees steil vitamienvoorbereiding.
- Van alle kase wat geel en hard is, is parmesaan die meeste dieet (392 kcal per 100 g produk), dus word dit dikwels in dieet gebruik.
- Hierdie kaas bevat butyriensuur-koënsiem, wat die liggaam help om die vetsure te verdeel.
Wat die tekortkominge van Parmesan betref, het hy:
- Bevat 'n baie groot hoeveelheid sout, aangesien kaaskoppe drie weke in soutoplossings geweek word.
- Bevat 'n stof wat 'n migraine veroorsaak. Terloops, hierdie stof is toegerus met net twee kase - Parmesan en Roquefort. Daarom is mense met migraine uiters ongewens om soorte kaas te eet.
- Kontraindikasie in kinders met diatese en mense wat nie melk en suiwelprodukte duld nie.
Ongetwyfeld, Parmesan is 'n produk, waarsonder Italiaanse geregte nie die titel van eintlik kan eis nie. Hy gee hulle 'n aantekening van antieke tye en tradisies. Maar niemand verhinder jou om Parmesan te eksperimenteer en te vervang en sodoende die ou gereg in 'n nuwe variasie te kry nie. Buon appetito!