- Aartappels - 1 Kilogram
- Uie - 1/2 Stuk
- Sout - 1/4 Teelepel
- Groente-olie - 40 milliliter
- Avokado - 1 Stuk
- Limes - 1/2 Pieces
- Chili poeier - 1/4 Teelepels
Ons stoor nie die aartappels nie, dus moet ons die aartappels deeglik was, vryf dit met 'n kwas. Gooi dan die aartappels met koue water en kook vir 10 minute na kook (tot half klaar). Die water word dan gedreineer. Avokado reinig van die skil en bene, in groot stukkies gesny. Ons sit 'n blender stukke avokado en die helfte van die geskilde bol. Grind tot homogeniteit. Voeg die sap van 'n halwe kalk, sout en peper by die gevolglike mengsel. Klop nog een keer tot homogeniteit en die verlangde konsekwentheid van die sous. Gekookte aartappels tot die helfte gekook, in stukke gesny, soos in die foto. Ons versprei die wiggies aartappels op 'n bakplaat, bedek met foelie. Sprinkel olie, sout en sprinkel met dille. Bak vir 30 minute by 180 grade. Klaargemaakte aartappels word saam met 'n afgekoelde avokadosous bedien. Bon appetit!
Porsies: 3-4