Ons kook falafel Koekies uit kekerwerwe kan beskou word as 'n aparte gereg, en een van die komponente van falafel. Falafel is baie gewild in die Midde-Ooste as kitskos: 'n paar keker-ertjies, komkommers, tamaties, hummus (pasta gemaak van kikkererwtenpasta), sjokolade en heerlik gevul met thina (of tahini met sous van sesamsaad) word in dun brood geplaas. In Israel word dit oral verkoop: op die hoeke van strate, in winkels, draagbare bakkies, kiosks. Falafel is ook baie algemeen in Egipte en Libanon. Dit is nie verbasend nie, falafel is nie net lekker nie, maar ook baie maklik. Noten bevat uiters noodsaaklik vir menslike gesondheidsstowwe - die baie proteïene en minerale wat die waarskynlikheid van kanker en hartsiektes aansienlik verminder, asook die verouderingsproses van die vel. Vandag stel ek voor om hoenderhakies met 'n minimum hoeveelheid bestanddele te maak. As jy wil, kan jy pietersieliegroente of koriander en uie voeg. Die gereg gaan goed met aartappels en tamaties.
bestanddele:- Kikkererwortels (chick peas) 200 g
- Soda 7 g
- Knoffel 2 naeltjies
- Gurkmeel 5 g
- Grondkoriander 4 g
- Sesame Wit 50 g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 4 eetlepels. l.
- Sout 7 g
- Koringmeel 2 eetlepels. l.
- Swartpeperpoeier 5 g
- Stap 1 Vir die voorbereiding van kotelette benodig ons kikkererwors, koringmeel, sesame, groente-olie, knoffel en gunsteling speserye. Ek het koljander, borrie en swartpeper gebruik.
- Stap 2 'n Glas kekerertjie word in 'n houer gegooi, gevul met water, ons voeg 'n lepel soda by (vir beter versag) en laat dit oornag.
- Stap 3 Voeg die water en my kekerertjies saam.
- Stap 4 Knip die kikkererwortels in 'n blender of gebruik 'n vleissnit om te mash, voeg 0,5 water by.
- Stap 5 Ons kry genoeg dik Aartappels.
- Stap 6 Voeg die peper, koljander, knoffel, sout en borrie by. Meng deeglik.
- Stap 7 As die massa vloeibaar is, voeg 1 eetlepel meel by en meng.
- Stap 8 Op die oppervlakkige besprenkelde meel word klein blokkies gevorm en in sesam gedoop.
- Stap 9 Verhit die olie in 'n braaipan en braai die koekies aan weerskante oor medium hitte totdat dit goudbruin word.
- Stap 10 Sit by die tafel met suurroom.