- Vars spinasie - 450 gram
- Ghee - 1 st. 'n lepel
- Koriander - 2 Teelepels
- Gurkmeel - 1/2 Teelepel
- Rooipeperpeper - 1/4 Teelepel
- Garam Masala - 1/2 Teelepels
- Asafoetida - 2 Knippie
- Water - 3 items. lepels
- Suurroom - 100 Milliliter
- Adyghe kaas - 225 gram
- Sout - 1 teelepel
- Suiker - 1/2 Teelepel
Berei die nodige bestanddele voor. Kaas sal ons pragtige, groot genoeg blokkies sny. Spinasie spoel korrek af. Neem die regte hoeveelheid speserye. Gewas en gedroogde spinasie fyngekap. Voeg in die pan by gesmelte botter, warm dit goed en voeg al die speserye bymekaar. Braai, roer (die belangrikste ding is om dit nie te verbrand nie) en voeg die gekapte spinasie by. Giet dan drie eetlepels water, bedek dit met 'n deksel en laat dit ongeveer 10 minute op lae hitte prut. Na 10 minute moet die spinasie versag en sy vorm verloor. Dan, met 'n blender, draai spinasie in puree. Toe in 'n puree suurroom sit en kaas gesny. Voeg sout en suiker by die pan. Roer goed en kook vir lae hitte vir ongeveer 5 minute. Die gereg is reg. Bon appetit!
Porsies: 3-4