Erwtenpannenkoeke met uie

In die ou dae was daar baie resepte vir pannekoeke. Ons het hulle gekook op 'n reuk, op gis. Bestanddele:

• Gekookte water - 1 glas
• Koringmeel - 4 st. lepels
• Ertjiemeel - 4 Art. lepels
• Eiers - 1 stuk
• Boog - 1 stuk
• Groente-olie - Om te proe
• Sout - Smaak
• Bakpoeier op die punt van die mes - 1 Stuk

instruksies

In die ou dae was daar baie resepte vir pannekoeke. Hulle het dit gekook op 'n lepel, op gis, op melk, van koring, rog of hawermeel, met bak of met twee bakies. In die ou braaipan was dit nie gewas nie, maar aangesteek, en die bodem is met 'n groot sout besprinkel, nadat dit met 'n droë handdoek gesmeer is. In die voorbereiding van pannekoeke volgens hierdie resep, gebruik ertjie- en koringmeel, groente-olie, eiers en uie. Voorbereiding: Meng koring en ertjiemeel in 'n bak, giet dit in water en meng goed. Klop die eier in 'n ander bak en voeg dit dan by die beslag, toets dit 'n bietjie, meng alles. As die deeg dig is (soos 'n pannekoek), kan jy in hierdie geval 'n bietjie meer water byvoeg. As jy pannekoeke kook, kan jy nie water byvoeg nie. Ons voeg groente-olie by die deeg, meng goed. Smeer die pan met plantaardige olie, en aan weerskante, voor die voorkoms van goue kleur, bak pannekoeke. Ons maak die ui skoon, sny in halwe ringe of ringe, en braai tot goudbruin, in 'n verhitte braaipan, in groente-olie. Erwtenpannenkoeke word bedien met suurroom en gebraaide uie.

Porsies: 6