- Mielieblom - 1/4 koppie
- poeiermelk suiker - 1/3 koppies
- koevert gelatien - 1 stuk (30 g)
- water - 1/3 Glas
- Gegranuleerde Suiker - 2/3 koppies
- ligte koring siroop - 1/2 koppie
- sout - 1 knippie
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
1. Sif die stysel en gepoeierde suiker saam in 'n klein bak. Gooi die bakpan liggies 20x20 cm. Giet 1 eetlepel suikermengsel in die vorm, kantel dit in verskillende rigtings en skud om die bodem en mure te bedek. 2. Meng gelatien met water in 'n klein kastrol en laat dit vir 5 minute staan. Voeg suiker by en kook oor medium hitte, af en toe roer totdat die suiker heeltemal oplos. 3. Gooi die gelatienmengsel in 'n bak, voeg by maissirup, sout en vanielje-ekstrak. Klits die menger vir 15 minute teen hoë spoed. Die mengsel sal taai en viskerig wees. 4. Giet die mengsel in die voorbereide vorm. Maak die oppervlak glad met 'n spatel. Laat staan vir 2 uur. 5. Sny die marshmallow in 4 dele met 'n nat mes. Sny elke deel in 9 snye. 6. Rol elke sny in die oorblywende suiker mengsel sodat dit eweredig die stukke aan alle kante dek. 7. Sit die marshmallow op die toonbank, bedek met 'n papierhanddoek en laat staan vir 24 uur. Dit sal voorkom dat marshmallows bymekaar bly. Hou marshmallows in 'n lugdigte houer vir tot 1 maand.
Porsies: 36