- meel - 1/4 Glas
- dun hoenderhapies - 8 stukke
- olyfolie - 2 items. lepels
- hoenderbouillon - 1 koppie
- artisjokke - 420 gram (in 4 dele gesny)
- kappies - 2 st. lepels
- olie - 2 items. lepels
- dun pasta - 240 gram
- Pietersielieblare - 1/2 koppie
In 'n groot kastrol laat die gesoute water kook. Gooi die meel in 'n vlak gereg, geur met sout en peper. Rol die koekies in meel, skud oortollig. Verhit 1 eetlepel olie oor medium hitte in 'n groot braaipan. Braai die blokkies, voeg die oorblywende olie by, tot liggoud, 1-3 minute aan elke kant. Sit die kotelette in die skottel. Voeg die sous in 'n braaipan by en kook tot kookpunt in die helfte verminder. Voeg artisjokke, kappertjies en hoenderbroodjies by. Kombineer versigtig en kook. Verwyder die braaipan uit die hitte, bedek met deksel Voeg die pasta by die kookwater. Berei en dreineer die water. Sit hoenderhakies met pasta in, versier met pietersielie.
Porsies: 4