Die resep vir "Herring under the fur coat" vir die Nuwe Jaar met stap-vir-stap foto's en video's. 'N Klassieke resep met 'n eier, 'n nuwe resep met appels, 'n slaaisous en ander New Year's weergawes

Die resep vir "Herring onder die pelsjas" is die deurdagte skepping van die handelaar Anastas Bogomilov, die eienaar van verskeie restaurante en restaurante in Moskou. In sy tavernes het die dosent hardwerkende besoekers al vroeg in die pre-revolusionêre tydperk saamgetrek, aktief gedrink en ywerig aangevoer oor die lot van die Moederland, wat dikwels in die gevegte geveg het. Soms het die konflikte onbeskofheid bereik en simbale geslaan. In daardie tyd het die eienaar die idee gekry om 'n nuwe hartlike gereg te skep wat beide as 'n ordentlike snack vir sterk alkohol en 'n duidelike simbool van die mense se eenheid sou dien. In die klassieke geregte resep het alle lae en hul volgorde hul betekenis gehad. So, vet haring was 'n simbool van die proletariërs, uie met wortels en aartappels - 'n wenk by die boer mense en die boonste laag skarlakenbietjies - die proletariese banier, andersins nie. Wes-"mayonnaise" was ook 'n rol toegeken - om te herinner aan die destydse "vyande"! Waar die legende van die skepping van "Herring under a fur coat" of nie, is vir seker onbekend. Maar die gewilde Russiese gereg met vis, eiers, groente en appels tot vandag neem skaars die mees eerbare plek op ons Nuwejaar se tafels. En sommige gesinne verkies selfs om nuwe variante van die resep te maak, sodat hulle nie die "tradisies" op die Nuwejaar se tafel laat vaar nie. Sommige van hierdie resepte met foto's en video's wat ons op ons portaal versamel het.

Resep vir "Herring onder die pelsjas": in watter volgorde lae lê

"Herring onder die pelsjas" - 'n blink kulinêre monster van die post-revolusionêre tyd. 'N lekker vis in 'n groente jas is 'n simbool van die Sowjet-era, wat tot nou toe 'n ongewone gunsteling in Slawiese families bly. 'N Slaaislaai in enige interpretasie word lekker en sappig. Maar afhangende van die volgorde waarin lae bestanddele gelê word, kan die smaak van die Nuwejaar se gereg wissel, en die slaai self kan min of meer kleurvol wees. .

Noodsaaklike bestanddele

• haring - 1 st.
• Aartappels - 2-3 stuks.
• Groot beet - 1 pers.
• wortels - 2 stuks.
• gloeilamp - 1 st.
• eiers van hoender - 2 stuks.
• Mayonnaise - 5 eetlepels
  

Stap-vir-stap instruksie oor die klassieke resep

1. Die groente wat in die resep genoem word - wortels, aartappels en bietjies - kook in soutwater totdat dit gereed is. Afkoel die finale produkte en skil.

2. Met bolletjies afskil die skil. Sny die ui in klein stukkies en gooi kookwater om onnodige bitterheid te verwyder. As jy wil, kan die ui gemarineer word in 'n oplossing van asyn met sout en suiker.

3. Lae-vet haring van medium graad van sout word gegot en gemaal. Verwyder al die bene van die vis met kombuispincers.

4. Voorbereide filet van haring in klein blokkies gesny. Op 'n groot plat gereg, verdeel die grondvis eerste laag.

5. Plaas as tweede laag die gekapte en goed gedruk fyngekapte ui.

6. Moenie vergeet van hervulling nie. Smeer met laevet-mayonnaise elke opeenvolgende laai slaai.

7. Kook gekookte en geskilte aartappels op 'n klein riller. Sprei die massa bo-op die ui - die derde laag is gereed. As die haring nie baie sout is nie, kan jy aartappels effens byvoeg.

8. Die vierde laag sal slaai en fyn gerasperde wortels. Moenie vergeet van mayonnaise nie!

9. Voorgekookte en verkoelde hoender eiers, afskil die dop. Skei eiers van proteïene, volgens die tradisionele resep. Kook die proteïenrooster op 'n rasper, soortgelyk aan groente, en lê die wortel in 'n dun vyfde laag.

10. Bietjies kan effens groter as ander bestanddele gerasper word. As dit te sappig is, gooi oortollige vloeistof weg. Verdeel die voorlaaste laag beet in die gekookte proteïen.

11. Smeer die bietjies met mayonnaise deeglik en krap die blomblare van die bokant af. Met behulp van hierdie reeks lae sal jy die lekkerste "Herring onder die pelsjas" voorberei volgens ons resep met 'n foto.
    
    

Nuwejaar se weergawe van "Herring onder 'n pelsjas" in 'n glas

Salade "Herring in 'n pelsjas" is 'n klassieke van die Sowjet-spyskaart, die perfekte kombinasie van suur, soet, sout en vars bestanddele gekombineer met pittige mayonnaise. Aangesien alle bestanddele in die resep absoluut primitief is, is sous die hoofgeregskyfie. Mayonnaise moet oral en nêrens op dieselfde tyd wees nie. In teenstelling met "Olivier" en ander kookkuns, word Mayonnaise in die groenteslae geabsorbeer, wat sappig en sag maak. En dat die tipiese Sowjet-slaai blykbaar meer aanwesig was, kan jy die New Year-weergawe - "Herring under the fur coat" in 'n glas gebruik.

Noodsaaklike bestanddele

• Makreel - 1 st.
• beet - 1 st.
• Aartappels - 2 stuks.
• wortels - 2 stuks.
• eiers - 2 stuks.
• Ui - 0,5 stuks.
• Mayonnaise "Provençaalse" - 4 items van l.
• rooi kaviaar - 1 teelepel.
• agurkies - 2 stuks.
  

Stap-vir-stap instruksie op die resep "Herring onder die pelsjas" in 'n glas

1. Om die Nuwejaar se weergawe van "Herring onder die pelsjas voor te berei", berei deursigtige houers-kremanki, pialki of bril voor.
2. Aartappels, beet en wortels kook tot gaar en geskil. Vryf die groente op 'n medium rasper in aparte plate.
3. Hoender eiers kook, koel en verwyder uit die dop. Skei die proteïen uit die eiergeel.
4. Gesoute makreel sny saggies, verwyder alle bene. Sny visfilette met 'n kubus 5x5 mm.
5. Skil ui, fyngekap, gooi kokende water. Verwyder die water en draai die uiemassa na 3-5 minute. Garneer met granaatskywe of klein stukkies.
6. Sit 'n stuk vis op die bodem van elke deursigtige houer. Sprinkel die makreel met 'n klein ui en bedek met mayonnaise "Provençaalse".
7. Verdeel dan lae gerasperde aartappels, agurkies, wortels, beet, eierwitte. Elke volgende laag liggies geweek in sous.
8. Bovenkant, versier die ongewone "Herring onder die pelsjas" met 'n gebreekte eiergeel en sit die halfslepels kaviaar volgens die resep. Heerlike en elegante gereg in 'n pragtige vertolking is gereed!
   

"Herring onder die pelsjas" met appels na die Nuwe Jaar se tafel - stap vir stap resep

Nuwejaarsalade "Herring onder 'n pelsjas" met 'n appel is 'n gunsteling en bekende smaak, met 'n ongewone vars en effens suur-noot. Suksesvol optel van 'n verskeidenheid winter soet en suur appels, jy kan die gereg buite herkenning verander. En laat die verskeidenheid resepte "Herring under the fur coat" elke jaar meer en meer, hierdie Nuwejaar se weergawe van die slaai op plat skottelgoed het steeds die reg om te bestaan.

Noodsaaklike bestanddele

• haringfilette - 1 pc.
• aartappels - 300 g
• wortel - 300 g
• Appels onversoete - 200 g
• bietjies - 300 g
• gloeilamp - 1 st.
• laevet-mayonnaise - 3 eetlepels
• booggroen - 3 vere
  

Stap-vir-stap instruksie op die resep met appel

1. Aartappels, beet en wortels moet in 'n uniform gekook word. Voltooide groente koel, skoon en vryf op 'n klein ruit in verskillende borde.
2. Filet van haring in die hoeveelheid wat in die resep gespesifiseer is, liggies in klein blokkies gesny. Kap ui en marineer in 'n asyn marinade met suiker en sout.
3. Met appels sny die vel, die vlees is soortgelyk aan die groente. Die vere van die groen uie is gekap.
4. Op 'n plat plaat lê die bestanddele in lae: die helfte van die beet, die helfte van die wortels, 'n appel, die helfte van die aartappels, haring, uie, die tweede helfte van aartappels, wortels, beet. Elke tweede laag is met lae-vet mayonnaise uitgesmeer.
5. Die boonste laag van die biet word saggies met sous gesmeer en besprinkel met gekapte groen uie. Voordat jy aan die tafel "Herring onder die pelsjas" bedien, volgens die resep met appels, moet jy minstens 2 uur in die koue wakker word!
   

"Fur jasse in haring" rol met gelatien - resep met foto

Moderne Nuwejaar se tafels met 'n buitengewone spyskaart en stylvolle dekor verskil beslis van die Sowjet-een. Dus, tradisionele en alle gunstelinggeregte moet ooreenstem met die algemene konsep. Sit "Shuba in haring" in die vorm van 'n rol met gelatien - 'n relatief vars oplossing. Nuwe en baie suksesvol! Danksy meer haring en 'n kleiner hoeveelheid groente word die gereg nog lekkerder en delikter. En die ongewone voorkoms wek die aptyt en veroorsaak die begeerte om jouself met 'n ander stuk "Fur-jas in haring" by die ruim feestafel te verwennen.

Noodsaaklike bestanddele

• Herringfilette (helftes) - 6 stuks.
• Groot beet - 1 pers.
• mayonnaise - 3 eetlepels
• aartappels - 1 pers.
• gelatien
• uie groen
• vinkel dille
• knoffel - 3 tande
  

Stap-vir-stap instruksie op die resep van blaarsroulette

1. Om 'n ongewone "Furcoat in haring" met gelatien voor te berei, is dit nodig om 'n visbasis voor te berei. Sny elke filet sodat 'n lang reghoek gevorm word. Voltooi die 6 voltooide reghoeke in die helfte.
2. Kook die aartappels, koel en rooster op 'n fyn rasper. Dien vir elkeen van die 12 stukke vis 'n laag gekookte aartappels toe en smeer dit met mayonnaise.
3. Biet om te kook tot gereed, koel, skil. Sagte groente-blender, sout, geur met gekneusde knoffel. In die resulterende massa, voer die voorgesweekte en verhitte gelatien in. Bietmengsel gooi 'n dun laag in die bak en sit dit in die yskas.
4. Na 30-40 minute, verwyder die jellie en sny die tralies. Sit die beetstawe op 'n lae aartappels. Voeg 'n bietjie mayonnaise by, rol uit reghoeke.
5. Sny elke rol in die helfte of laat dit in sy oorspronklike vorm. Plaas die rolle op 'n plat plaat, versier met gekapte groen uie of dille.
   

Klassieke "Herring onder die pelsjas" vir die Nuwe Jaar 2016: video resep

Klassieke Nuwejaar se "Herring onder 'n pelsjas" word nie beskou as 'n hoë-kalorie-slaai nie, ondanks die teenwoordigheid van mayonnaise in die resep. Aangesien die gereg hoofsaaklik bestaan ​​uit gekookte groente en effens gesoute vis, kan die uur van 'n uur verteer word selfs deur diegene wat aan dieetvoeding voldoen. En selfs as jy dalk mayonnaise heeltemal vervang met 'n ligter tuisgemaakte dressing (byvoorbeeld, nie-suur vetvrye suurroom), sal die klassieke "Herring under the fur coat" vir die Nuwe Jaar 2016 uiters sag, lekker, sappig en absoluut skadeloos wees vir die figuur. Om tradisionele Nuwejaar se haring te maak, gebruik ons ​​gedetailleerde video resep:

Snack "Haring op 'n pelsjas" - Nuwejaar se uitgawe

Dit blyk dat "Herring onder 'n pelsjas" nie net 'n hartlike en lekker salade kan wees nie, maar ook 'n wonderlike lekkerny. In kombinasie met 'n knapperige roggerooster maak 'n gesoute salm sy helderste geure oop. En as dit aangevul word met sappige groente en ligte knoffelbotter, sal die gereg 'n heerlike kookkuns word. Berei 'n peuselhappie op 'n pelsjas, 'n Nuwejaar se weergawe van 'n tradisionele slaai. Jy sal nie spyt wees nie!

Noodsaaklike bestanddele

• rogbrood - 300 g
• haringfilette - 1 pc.
• beet - 1 st.
• wortels - 1 pers.
• aartappels - 1 pers.
• mayonnaise - 2 eetlepels
• groente-olie - 2 el.
• knoffel - 2 tande
• sout
  

Stap-vir-stap instruksie oor die resep vir 'n snack "Haring op 'n pelsjas"

1. Begin 'n hapje voorbereiding volgens ons resep van die roosterbrood. Broodbrood gesny in reghoekige skywe van 4x6 cm. Verhit die groente-olie op 'n dik braaipan. Braai die grasuie daarin, en verwyder dan en gooi dit weg. In aromatiese olie, braai aan elke kant van elke roosterbrood.
2. Aartappels, wortels en bietjies in die soutwater tot gaar. Skil die groente van die skil af en roer dit op 'n fyn rasper. Sny die haringfilette in klein stukkies.
3. Vir gekoelde roosterbrood lê die beet, wortels, aartappels en snye haring met lae. Elke laag groentegraad met mayonnaise. Ready-made snack bar "Haring op 'n pelsjas" versier met groen uie, ringe van gemarineerde uie of basiliekruidblare.
   

'N Nuwe variasie van die klassieke "Herring under the fur coat" - 'n stap-vir-stap resep

U het seker opgemerk hoe gewilde Japannese kos die afgelope paar jaar geword het. Alle soorte sushi en onvoorstelbare rolle word byna by elke stap in kafees en restaurante verkoop. Waarom vertaal Oos-konsepte nie in ons tradisionele Nuwejaar-skottelgoed nie. 'N soort van samesmelting oor die onderwerp "Herring onder die pelsjas" sal perfek komplementeer die feestelike ontvangs. Die gereg wat ons voorgestel het, smash "letterlik al die gevestigde en ordelike vervelige kanonne." 'N Nuwe variasie van die klassieke "Herring under the fur coat" is 'n nuwerwets, estetiese, voordelige en baie lekker spyskaart vir die Nuwe Jaar 2017.

Noodsaaklike bestanddele

• gelatienagtige beetsubstraat - 3 blare
• effens gesoute haring - 1 st.
• wortels - 2 stuks.
• Aartappels - 3 stuks.
• ui - 1 stuks.
• kaas hard - 200 g
• groen
• mayonnaise
  

Stap-vir-stap instruksies oor die ongewone variasie van die resep

1. Effens gesoute haring verwyder van die vel, afgeskei van die bene en in blokkies gesny 5x5 mm.
2. Aartappels en wortels kook tot gaar en koel. Voltooide groente, skoon en sny dieselfde kubus as die vis.
3. Kaas, soortgelyk aan die vorige bestanddele, maal in klein, ewe stukkies. Soet en sagte roomvariëteite vir ons resep is nie geskik nie. Dit is beter om op harde soute te stop.
4. Verwyder die gloeilamp van die dop en sny in kwart ringe of blokkies. Meng al die bogenoemde bestanddele in 'n diep bak en geur met 'n klein hoeveelheid mayonnaise, volgens die resep.
5. Om die beetwortels te berei, meng die verdampte beetwortel met sout en speserye, versprei die massa in 'n dun laag op die bakplaat en droog dit lank in die oond by lae temperature.
6. Sny die dikke bietstowwe (jy kan dun skywe bietjies gebruik, in 'n ry uitgelê) op stroke van 10-12 cm wyd. Langs die basis lê 'n slaai met haring, rol die rol. Doen dieselfde met die ander substrate.
7. Steek al die rolle vir 1-1.5 uur in die yskas. Voordat jy dit bedien, neem die ongewone "haring onder die pelsjas" volgens ons resep en sny dit in klein stukkies. Sit by die feestafel, versier met takkies groen.
   

Ongewone "Herring onder 'n pelsjas van 'n sop" - Nuwejaar se resep

Vir die berugte gourmets wat nie konserwatiewe geregte erken nie, is dit nie nodig om die tradisionele New Year's menu te weier nie. Dit is baie makliker om dowwe Sowjetsalades te vervang met hul moderne variasies. Die resep vir die ongewone "Herring onder die pelsjas van die souffle" sal nie net die gaste aangenaam verras nie, maar ook 'n ware versiering van die feestafel.

Noodsaaklike bestanddele

• Borodino-brood - 200 g
• beetjies - 150 g
• haringfilette - 1 pc.
• 'n kwart van 'n suurlemoen
• Mayonnaise - 5 eetlepels
• gelatien - 1 eetlepel.
• water
• sout, 'n mengsel van pepers,
• dillegroen
  

Stap-vir-stap instruksies op die resep "Herring onder 'n pelsjas van 'n souffle"

1. Week gelatien in warm water. Bietroot kook, skil en sny dit in stukkies. Meng groente in 'n blender totdat dit glad is.
2. Voeg sout, peper, suurlemoensap, speserye by die bietmassa by. Probeer die gevolgde aartappels, volgens die resep, moet dit soet en suur wees.
3. Gelatien hitte, gooi in beet. Weereens, behandel die mengsel met 'n ondergedompelde blender en sit eenkant.
4. Van dun stukkies Borodino-brood sny die sirkels met 'n kookring (of 'n gesnyde plastiekbottel). Op elkeen lê 'n stuk visfilet met visfilette.
5. Trek die ringe weer vir broodskywe met haring en vul dit met bietpulp. Sit die hap in die yskas.
6. Nadat die massa gestol het, verwyder die ringe. Klaar "Herring onder 'n pelsjas uit 'n sop" volgens 'n nuwe resep, versier met vars kruie. Dien elke gast individueel aan.

Sodra die klassieke resep vir "Herring under the fur coat" uitsluitlik bestaan ​​uit vis van die "Ivasi" verskeidenheid, 'n streng lys van groente en mayonnaise. Vandag is daar baie kookopsies met die mees onvoorstelbare bestanddele en in die mees onverwagte vorms. Dekades van stap-vir-stap resepte met foto's, video's en wenke om die lae te lê, stel voor om 'n slaai te berei met die byvoeging van appel, eiers, gelatien, kaas, knoffel, gepekelde komkommers. Nou kan die ou goeie "haring onder die pelsjas" nie net die gaste heerlik vir die nuwe jaar voed nie, maar ook hulle verras!