Gekookte tong
- Bees tong,
- mayonnaise,
- knoffel,
- sout,
- lourierblaar,
- peper,
- geurmiddels, groentes.
Metode van kook:
Tong was, gooi water, sout, sit lourierblaar, kook. Verwyder die boonste laag uit die tong. Sny die tong in stukke, smeer met mayonnaise met knoffel, geur en versier met groen.
Koek "Besoek die Kersboom"
deeg:
- meel - 550 gram,
- gegranuleerde suiker - 460 gram,
- Botter - 360 g,
- kakao - 30 g,
- eier - 1 stuk,
- bakpoeier -40 g.
Room №1:
- melk - 100 ml,
- meel - 400 gram,
- gegranuleerde suiker - 400 gram,
- Botter - 60 g,
- suurlemoene - 40 g.
Room №2:
- botter - 500 g,
- suurlemoene - 100 g,
- Gekondenseerde melk - 700 g.
Stroopgeregte:
- suurlemoene - 100 g,
- cognac - 40 ml,
- Walnoten -400 g.
Metode van kook:
Klits die eier met suiker in die menger. Boter die botter op 'n waterbad, voeg by die mengsel by 'n homogene toestand. Voeg meel by die mengsel, bakpoeier. Verdeel in twee gelyke dele. Voeg in een deel kakao by. Plaas albei dele van die deeg in vorms en bak vir 1 5-20 minute by 180 ° C. Berei room nommer 1 voor. Melk warm, voeg meel, suiker, suurlemoenskil, roer en kook tot dik. Die resulterende massa word afgekoel en tot homogeen met 'n versagde olie geslaan. Berei room nommer 2 voor. Meng die gemmerde botter met gekookte gekondenseerde melk. Met suurlemoene verwyder die sous en druk die sap. Voeg die sap by en meng dit in die mengsel. Meng die mengsel tot glad. Berei die stroop voor. Meng kognac, suurlemoensap. Sny die koekies in die helfte, week die siroop. Op die donker koek sit room № 1. Bedek met 'n ligte kors. Sit room № 2 op die ligte koek. Herhaal. Koek besprinkel met gekapte neute, versier.
koek slaai
- 1 koppie rys,
- 300 g seeskaal (gereedgemaakte slaai),
- 300 g Koreaanse wortels,
- 300 g pruimedante,
- 300 g gekookte en bevrore mossels.
Metode van kook:
Rys kook, spoel, krummelagtig, gemeng met Koreaanse wortels, geur met mayonnaise, sout en peper. Pruimedante om te stoom, fyngekap. Mossels om kookwater te gee, gekap. Meng mossels met pruimedante, geur met mayonnaise. Lê lae in 'n gesplete vorm. 1ste laag: 1/2 rys met wortels. Die tweede laag: seekool, 'n maas van mayonnaise. 3de laag: pruimedante met mossels. 4de laag: rys met Koreaanse wortels. Sit snags in die yskas, en soggens versier, teken 'n portret van 'n tier met behulp van Koreaanse wortels, pruimedante en seekool.
Salade Met Kaas
Harde kaas (150 g) in stroke gesny. Sny die appel in 4 dele, sny die strooiselle en sny dit in dun skywe. Pulp van 1 oranje fyngekap. Meng die kaas, appels, oranje, voeg gekapte okkerneute. Voeg die knoffel by, deur die pers, om te proe, peper na willekeur. Vir sous: meng mayonnaise met mosterd in arbitrêre verhoudings (soos iemand dit beter hou), voeg 'n bietjie heuning by, meng. Geur met slaaisous, sit in 'n croissant of 'n groot glas. Top sprinkel met vars gekapte vars kruie.
Jelly «Assorted»
Neem 3 glase vrugtesap, 1 sak gelatien, 1 pomelos, 1 appel, verskeie aarbeiebessies, verskeie pruime, en ander vrugte en bessies. Gelatien Giet 1 koppie gekookte water of 1 glas vrugtesap, laat dit vir 'n halfuur, los dan op 'n klein vuur, wat nooit lei tot kookpunt nie. Voeg die res van die sap by (ons neem meestal kersie, appel of lemoen), staan 3-4 minute op die vuur. Berei die vrugte voor. Pomelo's skoon en versigtig verwyder al die film van die lobules, sodat daar een vlees bly. Appels skil, sny die kern uit, sny dit in skywe. Was die room, sny dit in die helfte, verwyder die bene. Aarbeie word gewas en gesny in helfte of links hele bessies. Rangskik die vrugte en bessies volgens die vorm, gooi die gekookte jellie af, koel en sit in die yskas om te vries.
Koek "Liefde-wortel"
- 5 eiers (-100 g),
- 250 g suiker (1,5 koppies),
- 1 teelepel. gerasperde suurlemoenskil,
- 3 eetlepels. l. suurlemoensap,
- 230-250 gram gemaalde amandels (1,5 koppies),
- 250 g gerasperde wortel (dit is 3 medium wortels),
- 80 g meelblom (3/4 koppie),
- 2 teelepels. bakpoeier.
Metode van kook:
Maak eers 'n wortelkoekie. Die interessantste is dat die wortel in die koek heeltemal onverstaanbaar is. Geheimsinnige koekie word verkry! Amandel moet skoongemaak, gedroog word, gebraai word in 'n aërodrill of in 'n pannetjie. Maal in 'n koffiemolen. Roer die wortels. Vorm 'n deursnee van 25 cm vystelitpapier vir bak, vet met olie. Klits die eiergele met suiker, voeg al die bestanddele geleidelik by. Aan die einde, voeg gesny proteïene. Bak in medium hitte vir 35-40 minute. Koel die koekie. Om te bedek: klits 1 proteïen met 200 g poeier suiker en voeg 'n paar lepels suurlemoensap by. Gewig moet soos 'n room wees. Pas versigtig op die koek en versier met "wortels" van marsepein of mastiek. Bok versier gekapte neute.
Nuwejaar se Kaaskoek
Basis van die gereg:
- 450 g sjokolade chip koekies,
- 150 g gesmelte botter.
Die vulling van die gereg:
- 450 g sagte nie-suur-maaskaas,
- 1 glas suiker,
- 3 groot eiers,
- 1 pakkie vanielje suiker,
- lemoenskil 1,
- 450 g suurroom (20-25%).
Verrukk die sjokoladekoekies in die kombinasie. Voeg die gesmelte botter by, meng goed. Gooi die mengsel in 'n vorm met bakpapier, tamp en maak 'n 2,5 cm rand. Sit dit in die yskas. In die kombinasie meng by lae spoed maaskaas met suiker tot glad. Voortgaan om te meng, voeg een eier, vanillien by en sit een vir een. Laas voeg suurroom by. Die vulsel moet homogeen wees. Klop tot lugigheid, dit is nie nodig nie, net goed om te meng. Gooi die vulsel in die basis, glad. Hierdie kaaskoek word op 'n stoombad gebak. Daarom het jy 'n vorm nodig (as dit losmaakbaar is) om dit goed met foelie te draai, sodat water nie uitloop nie. Plaas die kaaskoek in 'n diep pan. Gooi warm water in die pan in die helfte van die vorm. Bak in 'n voorverhitte oond tot 165 ° oond vir 50 minute. Skakel dan die oond af en laat die kaaskoek daar vir 1 uur. Skep dan saggies kaaskoek uit die vorm met 'n mes en sit ten minste 4 uur in die yskas. Nadat jy die vorm verwyder het, skuif die kaaskoek noukeurig na 'n skottel. Versier die kaaskoek met vrugte en 'n haas uit 'n kort deeg.