Wit sampioen kan spesiaal genoem word: 'n wye veld vir gebruik, massa voorkoms, uitstekende smaak, indrukwekkende grootte. Die kombinasie van sulke belangrike eienskappe verhoog dit tot 'n maat bo die res. En soos u weet, is spesiale swam 'n spesiale voorbereiding.
Boroviki word op verskillende maniere gekook: kook, stoof, sout, marinate, bak. Maar die lekkerste, delikate en mondwarmende-gebraaide wit sampioene. Kook van verskillende nasies van die wêreld gebruik verskillende resepte. Ons het vir u die mees suksesvolle en herhaaldelike toets gekies. Dit is tyd vir jou om te leer hoe om lepels met uie, aartappels, suurroom of ander bestanddele te braai.
Gebraaide wit sampioene met uie: 'n eenvoudige resep
Die voedingswaarde en medisinale eienskappe van die boletus kan nie oorskat word nie. Maar hulle het universele liefde en gewildheid opgedoen as gevolg van hul kookkuns. Die helder smaak en uitgesproke aroma van hierdie produk maak dit moontlik om dit as hoofgereg en as 'n bykomende bestanddeel te gebruik wat die algehele samestelling beklemtoon. Die braai van wit sampioene verberg geen geheime nie. Maar 'n paar truuks moet nog weet.
Noodsaaklike bestanddele:
- ceps - 500 g
- ui - 2 stuks.
- groente-olie - 4 el.
- 'n mengsel van pepers
- aromatiese speserye vir sampioene
Stap-vir-stap instruksie:
- Vars sampioene skoon en spoel. Sny die boletus in groot stukkies.
- Kook die koppies in soutwater vir 5-7 minute. Daarna, haal hulle uit die water met 'n geraas en droog dit op 'n papierdoek.
- Sit die stukkies sampioene in voorverhitte olie op 'n braaipan.
- Braai die uie in die tweede braaipan, sny in halwe ringe. Gooi dit by die sampioene.
- Sout, peper, speserye bymekaar en hou alles bymekaar totdat dit gereed is.
Aan die noot! Nadat u die bord afgeskakel het, skuif die sampioene na een kant van die pan en skuif dit in die ander kant. Sit die braaipan in so 'n posisie dat die totale gewig van die glas oortollige olie is.
Gebraaide wit sampioene met suurroom, heerlike resep
Voorbereiding van ceps, gebraai met suurroom - 'n soort eerbetoon aan die tradisies. Voorheen was ons ouers van sulke lekkernye verheug. Vandag het ons die geleentheid om dit te geniet. Maar voordat jy begin kook, is dit die moeite werd om te leer hoe om die boletus goed te braai, om nie die produk te bederf nie, en om die familie te verwennen.
Noodsaaklike bestanddele:
- vars porcini sampioene - 1 kg
- suurroom 250 ml
- meel - 1 eetlepel.
- Botter - 60 g
- Kaas hard - 70 g
- vars dille - 10 takke
- swart en wit pepers
- gewone sout
Stap-vir-stap instruksie:
- Begin met die voorbereiding van sampioene: was, skoon, sny.
- In 'n kastrol met 'n dik onderkant, oordra die sampioene, voeg 'n stukkie botter by en maak 'n vuur aan.
- Sout en peper die sampioenmassa. Gaan voort met kook totdat die sap heeltemal verdamp is.
- In 'n aparte houer meng suurroom met 'n lepel meel. Gooi die mengsel vir 5-10 minute in 'n kastrol met porcini-sampioene.
- In skoon kokotnitsa lê amper gereed gereg. Voeg in elke bak bottertjies by, strooi bo-op met harde kaas en sit die oond (180C) vir 5-7 minute.
- Appetiserende boletus met 'n roeragtige kors dien warm met gekookte rys of tamatiesous-aartappels.
Hoe om wit sampioene te bak: resep met aartappels
Die kompleksiteit van aartappels met porcini-sampioene word in verskeie faktore uitgedruk. Eerstens, dit is nodig om te wag, wanneer almal in ons woude boroviki sal groei. Tweedens, om jouself te dwing om met 'n klein mandjie in die natuur uit te gaan. Derdens, bestuur meer wit sampioene ("jy kan nie die pap met olie bederf nie"). En dan is alles volgens plan: 'n paar eenvoudige prosesse - en die wonderlike kos is reg!
Noodsaaklike bestanddele:
- aartappels - 800 g
- ceps - 800 g
- uie - 1 stuks.
- suurroom - 100 ml
- geraffineerde olie - 3 el.
- peper, sout
Stap-vir-stap instruksie:
- Vars sampioene liggies skoon en was, sny die uie in klein blokkies.
- Braai die ui in 'n verhitte braaipan. Boroviki kook vir 10-15 minute in groot hoeveelhede water. Daarna maal hulle en gooi dit in 'n braaipan.
- Wit sampioene kan onder die deksel gebraai word, of sonder dit. Voeg suurroom, sout en peper by die totale massa.
- In 'n aparte bak, braai aartappels, in klein stukkies gesny.
- Alle komponente word gemeng en vir nog 10 minute teen minimum hitte geblaas.
- Sprei die wonderwerk aartappels in porsieplate en bedien met liggies gesoute of gesoute cornichons.
Aan die noot! Gebraaide wit sampioene kan nie net met suurroom gekook word nie, maar ook met room met 'n hoë vetinhoud. In so 'n tyd sal die gereg nog meer sag en geurig wees.
Nadat jy gestudeer het hoe lekker om sampioene te braai, kan jy veilig met ons resepte eksperimenteer. Hulle is universeel en laat die gebruik van sampioene van verskillende soorte en kategorieë toe. Of dit nou champignons, chanterelles of oestersampioene is.