Cordon blu Die naam "cordon blue" in Frans beteken "blou lint". Niemand weet seker waarom hierdie gereg so genoem word nie, en wie het dit eerste uitgevind. Daar is weergawes dat dit Frans of Switsers is. Maar in elk geval, die koord van blues het wêreldwyd gewildheid gekry om baie lekker te wees en terselfdertyd baie maklik om voor te berei. Dit kan nie net voorberei word uit hoenderborsies of uit kalfsvleis of varkvleis nie.
bestanddele:- Kerrie 1 teelepel.
- Sout 2 knippie
- Melk 1 eetlepel.
- Kaas hard 50g
- Ham 50 g
- Koringmeel 0,25 eetlepels.
- Broodkrummels 30 g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 0.25 eetlepels.
- Peper swart grond 2 knippie
- Hoenderbors 2 stuks.
- Stap 1 Berei al die nodige bestanddele voor. Jy benodig hoenderborsies, kaas, ham, eiers, meel, broodkrummels, speserye.
- Stap 2 Hoenderborsies in week vir 20 minute. Hierdie stap is nie verpligtend nie, maar die borste word ietwat sagder en sappiger.
- Stap 3 Sny die bors in die helfte. Elke stukkie van die hoender word gesny sodat jy die filette kan ontvou. Geur die filetjies en peper en voeg die kerriemengsel by.
- Stap 4 Sny die ham in borde.
- Stap 5 Roer die kaas op 'n growwe rasper.
- Stap 6 Klits die eiers met 'n vurk.
- Stap 7 Sit hoender in die hoenderfilet.
- Stap 8 Laai die kaas op die bokant van die ham.
- Stap 9: Sny hoendervleis in rolle.
- Stap 10 Rol die hoenderrolletjie in meel.
- Stap 11 Dip elke rol in die eier.
- Stap 12 Rol die broodkrummels in.
- Stap 13 Braai die rolle aan alle kante totdat 'n knapperige goue kors gevorm word.