Delikate framboos wonderwerk: lekker en aromatiese framboos soufflé

Die bessiesoep van frambose is 'n ongelooflike pragtige nagereg. Die bevrore pienk skuim herinner aan vulling van lekkers "Voëlmelk". As die souffel die rol van 'n enkele nagereg aanneem, kan dit in glase gekook word. Hierdie lekkerny, in blokkies gesny, kan egter ook gebruik word om die geklopte maaskaasmassa of koek te versier. En 'n ongewone soffie framboos sal pas en as 'n aangename toevoeging tot geurige bakery, byvoorbeeld, strudel.

Framboosseffel - stap vir stap resep by die huis

Ons resep is redelik maklik om voor te berei, selfs 'n onervare meesteres kan dit bemeester. Vir hierdie delikate somerrester sal jy net bekostigbare produkte en 'n bietjie behendigheid nodig hê.

Noodsaaklike bestanddele:

• framboos - 200 gr.
• suiker - 3 el. l.
• droë mengsel vir framboosjellie - 100 gr.
• water - 150 ml.

Stap-vir-stap instruksie:

1. Die gewas framboos word met water gegooi, op die vuur gesit en vir 4-5 minute gekook.
2. Razvarivshiesya bessies vee deur 'n fyn sif - moet 'n baie dik sap kry.
3. Warm framboos sap gooi in 'n kastrol, voeg suiker by en roer. Giet gegilde poeier en meng die massa deeglik.
4. Plaas die kastrol terug na die stoof. Die vuur word sodanig gereguleer dat die temperatuur van die vloeistof op 'n vlak van 80-90 grade gehou word. Framboosstroop moet opwarm, maar dit kan nie gekook word nie. Die taak van hierdie stadium is die volledige ontbinding van gelatien. Daarom word die stroop voortdurend versteur. Sodra al die gelatienkorrels ontbind is, is die vuur afgeskakel. Die hele proses sal letterlik 2-3 minute neem.
5. Koel die basis na kamertemperatuur en gooi dit in 'n bak wat gerieflik is vir die slae. Die menger word aangeskakel in die turbo af en begin om die sop te slaan. As hierdie modus afwesig is in die menger, stel dan die maksimum spoed en sweep vir 7-10 minute. Geleidelik sal die vloeistof verlig en in 'n dik, aanhoudende skuim verander.
6. Enige reghoekige vorm is met foelie gevoer en daardeur 'n framboos-soufflé gegooi. Jy kan die basis in 'n wye glas of kremanki gooi.
7. Ons sit die vrieskas in die yskas. In 3 uur kry ons die nagereg van die vorm. Om die proses te bespoedig, kan die sous op 40-60 minute in die vrieskas geplaas word, maar nie meer nie. Jy kan 'n lekker lekkerny in die yskas vir 'n dag stoor.
8. Sappie saam met die foelie sit op 'n bord en reguit die sykante. Sny die nagereg met dobbelstene direk op die foelie, en skuif dit dan op die bord. Aan die ander kant van die sop, wat in kontak is met die foelie, word 'n dun helder rooi jellie laag gevorm. Dit lyk baie mooi teen die agtergrond van die basiese ligpienk massa. Delikate behandel onmiddellik aan die tafel.