- water 1,5 liter
- raap - 5-6 stukke
- klein broek - 1 stuk
- gloeilamp - 1 stuk
- ertjies van soetrissie - 2 stukke
- knop angeliere - 2 stukke
- ertjies van swartpeper - 4 stukke
- lourierblaar - 2 stukke
- pietersielie - 1 ste. 'n lepel
- dille - 1 st. 'n lepel
- knoffel - 4 tande
Tot die 19de eeu was die woord "sop" in die kombuis amper nooit ontmoet nie, maar sop het 'n waardige plek in die Russiese kombuis. Chowder is 'n gereg genoem, waarvan die meeste gevul is met vloeibare kwass, melk, vleis, vis, sampioen of groentebouillon. Alhoewel sop vinnig gekook het, is die siening dat dit 'n vinnige gaargemaakte gereg is, fundamenteel verkeerd. Om 'n baie lekker, voedsame sop voor te berei, word kulinêre bemeestering vereis - die groente wat by die sop gevoeg word, moet net geskadu word, en in geen geval moet die smaak van die hoofkomponent van die sop onderbreek word nie. Die soppotting, die resep waarvan jy hieronder sal vind, word ook genoem repyanka in die mense. Suur hoendersoep is 'n baie ligte en lae-kalorie-gereg. Voorbereiding: Gooi 1.5 liter koue water in 'n groot kastrol, voeg sout by en kook. Maal die ui, sny die raap in blokkies. Wanneer die water kook, voeg die groente in 'n kastrol en kook totdat die raap maklik is om met 'n mes te steek. 10 minute voor die gereedheid om by die sop geurige peper, kruidnagel en knoffel by te voeg. 2-3 minute voor die einde van kook, voeg gekapte groente dille en pietersielie by, gooi die sop op borde en dien dadelik.
Porsies: 6