- Broccoli - 500 gram
- Gloeilamp - 1 Stuk (medium grootte)
- Knoffel - 2 tande
- Wortel - 1 stuk
- Bloem - 1/3 Beker
- Melk - 2 koppies
- Sous (groente of hoender) - 3 koppies
- Kaas (soliede) - 250 gram
- Sout - - Om te smaak
- Peper - - Om te smaak
- Groente-olie - 2-4 st. lepels (vir braai)
Wortel en kaas op 'n klein ruit. Maal die ui, knip die knoffel of gaan deur die pers. Verhit die groente-olie in 'n kastrol, braai die knoffel, uie en wortels vir drie minute. Voeg dan die broccoli en sous by die pan, kook dit en kook vir 10 minute op lae hitte. Melk met meel roer in 'n aparte kastrol. Voeg hierdie mengsel by die hoofsop en kook 5 minute tot dik. Vir 'n beter digtheid, kan jy 'n bietjie stysel wat met water verdun word, byvoeg. Moenie die sop kook nie. Verwyder die sop uit die hitte, voeg gerasperde kaas by en roer tot dit heeltemal smelt. Giet die sop in 'n blender en slyp. Bon appetit!
Porsies: 2-3