Cannoli

Italiaanse tubules Siciliaanse cannoli waarskynlik die bekendste Italiaanse soet, bekend aan alle toeriste in sy "roeping" -kyk! Cannoli in die vertaling van die Italiaanse "tubule". Die basis vir hulle word voorberei uit 'n eenvoudige sanddeeg met die toevoeging van koffie en sjokolade, waarin ook soetwyn "Marsala" bygevoeg word. Cannoli is tradisioneel gekook vir karnaval (ons Maslenitsa), maar met die verloop van tyd het hierdie soetheid baie gewild geword, en nou word hulle oor en sonder rede geëet! Die room vir die buise is gemaak van Ricotta kaas met die toevoeging van sjokolade en gekersde vrugte. Nou kan jy nader aan Sicilië kom en self Cannoli kook, selfs buite die seisoen seisoen!

Italiaanse tubules Siciliaanse cannoli waarskynlik die bekendste Italiaanse soet, bekend aan alle toeriste in sy "roeping" -kyk! Cannoli in die vertaling van die Italiaanse "tubule". Die basis vir hulle word voorberei uit 'n eenvoudige sanddeeg met die toevoeging van koffie en sjokolade, waarin ook soetwyn "Marsala" bygevoeg word. Cannoli is tradisioneel gekook vir karnaval (ons Maslenitsa), maar met die verloop van tyd het hierdie soetheid baie gewild geword, en nou word hulle oor en sonder rede geëet! Die room vir die buise is gemaak van Ricotta kaas met die toevoeging van sjokolade en gekersde vrugte. Nou kan jy nader aan Sicilië kom en self Cannoli kook, selfs buite die seisoen seisoen!

bestanddele:

• Mel, koring 250 g
• Kaneelpoeier 3 g
• Kakao poeier 5 g
• Kits koffie 3 g
• Wynrooi nagereg 30 ml
• Witwynasyn 30 ml
• Sout 1 knippie
• Eiers hoender 1 pc.
• Suikerpoeier 30 g
• Botter 50 g
• Gegeurde vrugte 100 g
• Sjokolade swart 75 g
• Suikerpoeier 300 g
• Ricotta kaas 750 g
• Eiers hoender 1 pc.
• Grondboontjiebotter 500 ml

instruksies

• Stap 1 Jy benodig 'n eier, meel, botter, koffie, kakao, kaneel, suikerpoeier, sout, asyn, soet nagereg-rooiwyn, grondboontjiebotter vir braai, een eierwit vir smering.
• Stap 2 Berei die deeg vir die buise voor. Meng die meel, koffie, kakao, sout, poeiermelk en kaneel.
• Stap 3 Voeg die eier en botter by. Begin om die deeg te meng.
• Stap 4 Voeg stadig asyn en wyn by. Aandag asseblief! Miskien moet jy minder vloeistof hê, so na elke porsie, knie die deeg en kyk vir konsekwentheid. Die deeg moet sag en elasties wees, effens harder as brooddeeg.
• Stap 5 Rol die bal uit die deeg en draai dit in 'n film. Laat in die yskas vir 'n uur of beter snags.
• Stap 6 Rol die deeg met 'n rolpen. Die dikte moet 2-3 mm wees. Knip sirkels uit met 'n deursnee van 9 cm.
• Stap 7 Maak van elke sirkel 'n ovaal deur die rande met die palm of jou vingers te druk terwyl jy die rande strek. Die deeg sal meer delikaat word.
• Stap 8 Neem die buisvorms en draai die ovale, borsel met die proteïen om die rande te verbind.
• Stap 9 Voorverhit die olie tot 180-190 ° C en braai die buise, draai hulle voortdurend oor. Genoeg vir 1-2 minute, sodat die buise bruin word.
• Stap 10 Lê die afgewerkte buise op 'n laag papier om oortollige olieglas toe te laat. Wanneer hulle afkoel, neem die vorm uit en gebruik dit vir die ander buise.
• Stap 11 Om die room voor te berei, meng Ricotta met suikerpoeier, sjokolade en kaneel. Jy kan kissievoedings byvoeg.
• Stap 12 Gebruik 'n deegspuit, vul die buise met room en versier dit met gekersde vrugte. Vou die buise dadelik voor die bediening, anders raak hulle te sag.