- botter of margarien - 250 gram
- suiker - 1 glas
- suurroom - 200 gram
- meelblom - 3,5 glase
- bakpoeier - 1 teelepel
- sout - - Knippie
- gedroogde appelkose - 200 gram
- pruimedante - 200 gram
- kan van gekondenseerde melk - 1 stuk
- suurroom vet - 500 gram (vir room)
- poeiermelk - 1 glas
- sjokolade topping of stroop - 1 stuk (vir versiering)
Spoel goed gedroogde appelkose en pruimedante en week vir 'n halfuur in warm water en droog dit dan op 'n handdoek. Spoel die gemmerde botter met suiker. Voeg suurroom by en sout - roer. Meng die meel met 'n bakpoeier en voeg die meel geleidelik by die olie-suur mengsel. Knie die sagte deeg. Verdeel dit in 16 gelyke dele. Elk van die 15 dele rol 'n dik vlagellum van 20 cm uit. Vlag skroef tot 'n breedte van 7 cm. Sit pruimedante of gedroogde appelkose in die middel. Sit die rande vas sodat die gedroogde vrugte binne is. Die oorblywende 16de deel van die deeg word in 'n reghoek gerol, wat gelyk is aan die lengte van die buise en 'n breedte gelyk aan die breedte van die 5 gebakte tubules. Dit sal die basis van die koek wees. Plaas die "logs" en die basis op die pan bedek met perkamentpapier, "logs" - met 'n naat af. Bak tot knapperig. Berei nou die room voor. Om dit te doen, maak sagte botter en klits met gekondenseerde melk (jy kan dit met gekook of plain maak). Wanneer die deeg gebak word, laat die koeldrank afkoel en versamel die koek. Ons sit die basis van die koek op die skottel en smeer met 'n dun lagie room. Bo-op, styf, een tot een, lê 5 buise. Smeer dit met room, bo met 4 buise. Weereens, gooi op die room en sit 3 buise. Dan weer, die room en 2 buise. En uiteindelik, die room en een buis. Bok en bokant van die koek word gesmeer met die oorblywende room en besprinkel met sjokolade-skyfies of versier met sjokolade-topping (of stroop). Ons verwyder die voorbereide koek vir 'n paar uur in die yskas sodat dit week. Bon appetit!
Porsies: 3