- warm water - 1/3 Glas (hervulling)
- heuning (of agave stroop) - 3 Art. lepels (dressing)
- Knoffelsous Chili - 3 st. lepels (dressing)
- Sojasaus - 1 st. lepel (dressing)
- vars gekalkte limoen sap - 1/4 Glas (2 limes) dressing)
- sout - 1/4 teelepels (dressing)
- tofu - 360 gram
- Sojasaus - 2 teelepels
- verpakking van dun rys noedels - 1 stuk (240 g)
- gemiddelde komkommer - 1 stuk
- rooi peperpeper - 1/2 koppie
- klein rooi gloeilamp - 1 stuk
- wortels - 1/3 koppies
- kruisementblare - 1/4 koppies
- grondboontjies - 1/4 Glas (gremolata)
- munt - 3 items. lepels (gremolata)
1. Om die sous te maak, meng al die bestanddele saam. Opsy gesit. 2. Sny die komkommer, peper en uie fyngekap. Maal die wortels en kruisementblare. Tofu sny in agt gelyke reghoeke, sny dit dan in lang driehoeke. Sit die tofu in een laag op 'n groot gereg en gooi 6 eetlepels vulling. Gooi ook die tofu met 2 teelepels sojasous. Marmeer tofu terwyl jy die res van die bestanddele kook. 3. Berei rysnoedels volgens die instruksies op - kook water, draai die vuur af en smeer die noedels vir sowat 8 minute. Na die kook, gooi die noedels in 'n verkoeler en spoel onder koue water vir 1 minuut totdat dit heeltemal afgekoel is. Opsy gesit. 4. Voeg al die groentes en kruisementblare by die noedels. Skud hande. 5. Voeg brandstof by en meng. Sit in die yskas. 6. Om die gremolaat te kook, meng grondboontjies met gekapte kruisement in 'n klein bak. 7. Voorverhit 'n gietyster braaipan of roosterpan oor medium hitte. Sprinkel die pan met olie. Braai die tofu aan elke kant vir 3 tot 4 minute. Vul die oorblywende tofu-toediening in die slaai. 8. Plaas die noedels met groente op 'n bord, voeg 'n paar skywe tofu by en sprinkel met gremolata. Bedien die slaai met skywe kalk en voeg knoffel-chili-sous by.
Porsies: 6